Un fourneau professionnel alliant puissance et polyvalence pour les cuisines exigeantes
Le Fourneau 4 feux vifs gaz et four électrique GN 2/1 DIAMOND est conçu pour les professionnels de la restauration recherchant performance et modularité. Avec ses 4 brûleurs à gaz haute efficacité (4 x 7 kW), réglables de 1,5 à 7 kW, il offre une flexibilité optimale pour s’adapter à toutes les préparations, des mijotés aux saisies rapides. Son four électrique intégré, d’une capacité GN 2/1 (560 x 660 x 310 mm), permet une cuisson homogène grâce à ses résistances inox en voûte et sous le sol, idéale pour les pâtisseries, rôtis ou gratins. Parfait pour les brasseries, restaurants ou collectivités, ce modèle allie robustesse et précision pour une productivité accrue au quotidien.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 15/10 mm, ce fourneau résiste aux chocs, à la corrosion et aux variations de température, garantissant une longévité exceptionnelle. Son plan de travail embouti et étanche, doté de cuvettes de récupération des liquides, simplifie l’entretien et limite les risques de contamination. Les grilles en fonte émaillée (330 x 300 mm), lavables en lave-vaisselle, et les brûleurs en fonte traitée avec couronne en laiton assurent une répartition homogène de la chaleur. La porte du four à double paroi isolée et les pieds réglables en inox complètent cette conception pensée pour les environnements professionnels exigeants, où hygiène et durabilité sont primordiales.
Productivité et précision pour des résultats irréprochables
Avec une puissance totale de 28 kW et un four électrique de 5,3 kW, ce fourneau permet de cuisiner en grande quantité sans compromis sur la qualité. Le four, régulé par thermostat de 125°C à 300°C, dispose d’un grill indépendant pour des cuissons variées, tandis que les brûleurs à allumage piézo et sécurité thermocouple assurent une utilisation sécurisée et intuitive. Les guides latéraux sur 3 niveaux du four facilitent l’organisation des plats, et la cheminée arrière en inox optimise l’évacuation des fumées. Que ce soit pour des services rapides ou des préparations élaborées, ce modèle booste l’efficacité des équipes tout en garantissant des résultats constants et savoureux.
Fonctionnalités intelligentes et économie d’énergie pour un impact durable
Ce fourneau intègre des technologies conçues pour réduire la consommation d’énergie sans sacrifier les performances. Les brûleurs à haute efficacité (HEF) limitent les déperditions de chaleur, tandis que le four à double paroi isolée maintient une température stable, réduisant les coûts énergétiques. L’indice de protection IPX5 et les matériaux résistants aux lavages intensifs prolongent la durée de vie de l’appareil, minimisant les besoins en maintenance. Compatible avec les normes professionnelles, ce modèle allie innovation et praticité pour une cuisine plus responsable, sans compromis sur la qualité ou la rapidité.
- Ce fourneau professionnel DIAMOND se distingue par sa polyvalence et sa robustesse, idéales pour les cuisines intensives. Ses 4 brûleurs à gaz haute efficacité, réglables avec précision, s’adaptent à toutes les techniques de cuisson, tandis que le four électrique GN 2/1 offre une cuisson homogène pour les plats volumineux. La construction en acier inoxydable AISI 304 et les grilles lavables en lave-vaisselle garantissent une hygiène irréprochable et une maintenance simplifiée. Avec son plan de travail étanche, ses pieds réglables et son isolation thermique optimisée, ce modèle allie durabilité, sécurité et performance pour répondre aux exigences des professionnels.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour la restauration, elle propose des produits conçus pour résister aux usages intensifs tout en optimisant la productivité et l’efficacité énergétique. Avec un engagement constant envers la qualité des matériaux et la satisfaction des utilisateurs, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les cuisines professionnelles exigeantes.
