Un four à charbon professionnel pour une cuisson parfaite et intensive
Le Four-BBQ à charbon DIAMOND est conçu pour les professionnels exigeants, alliant robustesse et performance pour une cuisson optimale. Idéal pour les restaurants, traiteurs ou collectivités, ce modèle en acier inoxydable offre une capacité de production impressionnante de 150 kg/h, suffisante pour servir jusqu’à 155 couverts. Compatible avec les grilles GN 2/1 et GN 1/1, il s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, garantissant une polyvalence et une efficacité sans compromis. Son design ergonomique et ses matériaux haut de gamme en font un équipement durable, adapté aux usages intensifs.
Une conception robuste et sécurisée pour une utilisation intensive
Ce four à charbon se distingue par sa construction en acier inoxydable à l’extérieur et en acier et fonte à l’intérieur, assurant une résistance exceptionnelle aux hautes températures et une longévité accrue. La chambre de cuisson entièrement isolée, dotée d’un système breveté, réduit la température de contact à ±60°C et diminue la consommation de charbon de 25 %, un atout économique et écologique. La porte basculante en inox, équipée d’une grande vitre résistante à 750°C, permet de surveiller la cuisson sans perte de chaleur. Un collecteur de graisse intégré et un tiroir à cendres amovible facilitent l’entretien, tandis que le dispositif pare-feu et le régulateur de flux d’air garantissent une sécurité optimale.
Polyvalence et productivité pour répondre à toutes les exigences
Avec une régulation de température sur 6 niveaux, ce four offre une précision de cuisson inégalée, adaptée à tous les types de viandes et préparations. Sa capacité à produire jusqu’à 150 kg de nourriture par heure en fait un outil indispensable pour les établissements à fort débit. Livré avec une pince à viande, un racloir et une grille en forme de "O" (1060x625 mm), il est prêt à l’emploi et permet de démarrer la production immédiatement. Les quatre pieds réglables assurent une stabilité parfaite, même sur des sols irréguliers, tandis que son thermomètre analogique permet un contrôle constant de la température pour des résultats toujours parfaits.
Des fonctionnalités intelligentes pour une expérience utilisateur optimale
Ce four à charbon DIAMOND intègre des fonctionnalités pensées pour simplifier le travail des professionnels. Le tiroir à cendres amovible et le collecteur de graisse facilitent le nettoyage et l’entretien quotidien, réduisant ainsi les temps d’arrêt. La vitre haute température offre une visibilité parfaite sans nécessiter d’ouverture fréquente, préservant la chaleur et l’efficacité énergétique. Avec une plage de température allant de +180°C à +350°C, ce four s’adapte à toutes les techniques de cuisson, du grill au fumage. Son design compact (1200x784x870 mm) et son poids de 387 kg en font un équipement facile à intégrer, tout en garantissant une stabilité et une durabilité à toute épreuve.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de cuisson, alliant innovation et qualité. Spécialisée dans les solutions destinées aux restaurants, traiteurs et collectivités, la marque se distingue par des produits robustes, durables et conçus pour répondre aux exigences les plus strictes. Avec une attention particulière portée à l’efficacité énergétique et à la facilité d’utilisation, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
