Un barbecue professionnel pour des grillades parfaites à grande échelle
Le four-BBQ à charbon DIAMOND CBQ-120/BK est conçu pour les professionnels exigeants qui recherchent performance et efficacité. Avec une capacité de production de 120 kg par heure, il est idéal pour les restaurants, traiteurs ou événements accueillant jusqu’à 155 couverts. Son système de régulation sur 6 niveaux permet un contrôle précis de la température, garantissant des résultats homogènes et savoureux. Entièrement isolé, il réduit la consommation de charbon tout en accélérant la cuisson, pour une productivité optimale sans compromis sur la qualité.
Une conception robuste et intelligente pour une utilisation intensive
Fabriqué en acier et fonte, ce barbecue professionnel allie durabilité et résistance aux hautes températures. Sa chambre de cuisson isolée, dotée d’un système breveté, maintient une température de contact réduite à ±60°C, tout en économisant jusqu’à 25 % de charbon. La porte basculante en verre haute température (750°C) offre une visibilité parfaite sur les grillades, tandis que le collecteur de graisse et le tiroir à cendres amovible simplifient l’entretien. Avec ses pieds réglables et son design ergonomique, il s’adapte à tous les espaces professionnels.
Polyvalence et économies pour une cuisine rentable
Ce modèle combine les avantages d’un barbecue traditionnel et d’un four professionnel, offrant une cuisson 35 % plus rapide et jusqu’à 40 % d’économies de charbon par rapport aux méthodes classiques. Compatible avec les grilles GN 2/1 et GN 1/1, il s’intègre parfaitement aux cuisines équipées en normes gastronomiques. Le thermomètre analogique et le régulateur de flux d’air assurent une maîtrise totale de la cuisson, tandis que les accessoires inclus (pince, racloir, grille en forme de "O") facilitent le travail au quotidien.
Sécurité et hygiène pour une expérience sans souci
Conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, ce barbecue intègre un dispositif pare-feu et un système de gestion des graisses pour une utilisation en toute sécurité. Le tiroir à cendres amovible et le collecteur de graisse simplifient le nettoyage, tandis que l’isolation renforcée limite les risques de brûlures. Avec une garantie d’un an et une fabrication espagnole, il allie fiabilité et performance pour des années d’utilisation intensive, tout en optimisant les coûts d’exploitation.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour la restauration, elle propose des produits conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives, tout en optimisant les coûts et l’efficacité. Fabriqués en Espagne, ses appareils se distinguent par leur qualité de fabrication et leur durabilité, faisant de DIAMOND un partenaire de confiance pour les professionnels de la gastronomie.
