Un four à bois professionnel pour des pizzas authentiques et savoureuses
Le four à bois traditionnel DIAMOND Ø 1450 mm est conçu pour les professionnels exigeants qui recherchent une cuisson parfaite et une ambiance chaleureuse dans leur établissement. Avec une capacité de 8 à 10 pizzas de 30 cm, ce four à bois démonté s’adapte aussi bien aux pizzerias qu’aux restaurants souhaitant offrir une expérience culinaire authentique. Son diamètre interne généreux et son arcade spacieuse de 540 mm permettent une manipulation aisée des pizzas, tout en garantissant une répartition homogène de la chaleur pour une croûte croustillante et un cœur moelleux.
Une conception robuste et durable pour une utilisation intensive
Fabriqué en matériaux haut de gamme, ce four à bois allie résistance et performance. Le cadre en fer coloré, associé à une isolation thermique optimale, assure une excellente rétention de la chaleur, réduisant ainsi la consommation de bois. La voûte et la plaque de sol en matériaux réfractaires résistent à des températures extrêmes (jusqu’à 1400°C), garantissant une longévité exceptionnelle. La tablette en granit "Porino" et l’arcade en briquette réfractaire ajoutent une touche esthétique tout en facilitant l’entretien et en améliorant l’efficacité énergétique.
Polyvalent et facile à installer pour une productivité optimale
Ce four à bois démonté est conçu pour une installation simplifiée, tout en offrant une grande flexibilité. Grâce à son raccord pour cheminée, il s’adapte à différents systèmes d’évacuation (rond ou carré) et fonctionne par aspiration naturelle, sans besoin de ventilation mécanique. Après une première chauffe de 48 heures à basse température, il est prêt à l’emploi et peut même être équipé d’un brûleur à gaz en option. Ses dimensions compactes (1680 x 1680 x 1050 mm) permettent une intégration harmonieuse dans la plupart des cuisines professionnelles, tout en offrant un volume généreux de 2,9 m³ pour une production intensive.
Des fonctionnalités pensées pour l’efficacité et la sécurité
Ce four à bois DIAMOND ne se contente pas de cuire parfaitement les pizzas : il est également conçu pour optimiser votre temps et votre sécurité. Les pièces de raccord en ciment réfractaire assurent une étanchéité parfaite, tandis que l’isolation thermique réduit les risques de brûlures et améliore le confort de travail. La porte ouverte pendant la première chauffe permet d’éliminer toute humidité résiduelle, garantissant une cuisson optimale dès la première utilisation. Avec une garantie fabricant d’un an, ce four est un investissement durable pour les professionnels qui misent sur la qualité et l’authenticité.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels dédiés à la restauration et à la boulangerie. Spécialisée dans les fours à bois et les solutions de cuisson haut de gamme, la marque allie innovation et tradition pour offrir des produits robustes, performants et durables. Les fours DIAMOND sont conçus pour répondre aux exigences des professionnels, avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à l’efficacité énergétique, garantissant ainsi une expérience culinaire exceptionnelle.
