Un gâchoir électrique mobile pour une fermentation parfaite à chaque utilisation
Le gâchoir électrique DIAMOND ET4H-70 est conçu pour optimiser la fermentation de vos pâtes en boulangerie professionnelle. Avec une capacité adaptée à 12 plateaux de 600x400 mm et une hauteur de 700 mm, il s’intègre parfaitement dans les espaces exigeants. Son système d’humidification intégré garantit des conditions idéales pour une levée homogène et régulière, essentielle pour des produits de qualité constante. Idéal pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires artisanaux, ce gâchoir allie performance et praticité pour répondre aux besoins des professionnels.
Une conception robuste et mobile pour une utilisation optimale
Ce gâchoir électrique se distingue par sa structure solide et ses dimensions généreuses (1250 x 1470 x 700 mm), offrant un volume de 1,8 m³ pour une capacité maximale. Monté sur roues, il se déplace facilement dans votre laboratoire, permettant une organisation flexible et une adaptation rapide aux contraintes de production. Son poids de 123 kg assure une stabilité irréprochable, tandis que sa compatibilité avec les fours empilables modulaires, comme les modèles FT4M-18, en fait un équipement polyvalent et indispensable pour les professionnels exigeants.
Productivité et hygiène au cœur de votre processus de fabrication
Avec son système d’humidification intégré, ce gâchoir électrique maintient un taux d’humidité optimal pour une fermentation maîtrisée, évitant ainsi les risques de dessèchement ou de sur-levée. Cette fonctionnalité est particulièrement appréciée pour les pâtes délicates, comme celles des viennoiseries ou des pains spéciaux, où la précision est cruciale. En garantissant des conditions de fermentation stables, il permet de réduire les pertes et d’améliorer la qualité finale de vos produits, tout en simplifiant le travail de vos équipes.
Un équipement professionnel pour des résultats irréprochables
Le gâchoir DIAMOND ET4H-70 est conçu pour s’adapter aux exigences des professionnels de la boulangerie. Sa compatibilité avec les fours empilables et sa capacité à accueillir jusqu’à 12 plateaux en font un outil indispensable pour les productions intensives. Son design ergonomique et sa mobilité facilitent son intégration dans les laboratoires, tandis que son système d’humidification assure une fermentation optimale, réduisant les temps d’attente et augmentant l’efficacité de votre production. Un investissement judicieux pour des résultats constants et une qualité professionnelle.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels dédiés à la boulangerie et à la pâtisserie. Avec une expertise solide dans la conception d’outils performants et durables, DIAMOND allie innovation et robustesse pour répondre aux exigences des artisans et des industriels. Ses produits, comme le gâchoir électrique ET4H-70, sont conçus pour optimiser la productivité tout en garantissant une qualité irréprochable, faisant de la marque un partenaire de confiance pour les professionnels.
