Une puissance professionnelle pour une cuisson parfaite et homogène
La plaque de cuisson électrique plate HP DIAMOND est conçue pour les cuisines exigeantes, alliant robustesse et performance. Avec sa surface lisse en nitro chrome dur de 20 mm, elle offre une conductivité thermique optimale pour une cuisson uniforme, idéale pour les restaurants, cantines ou traiteurs. Ses 4 zones de cuisson indépendantes permettent de gérer plusieurs préparations simultanément, tandis que sa régulation de température précise (120°C à 280°C) garantit un contrôle parfait des cuissons, des saisies aux mijotés.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de qualité professionnelle (épaisseur 20/10ᵉ), cette plaque allie résistance et facilité d’entretien. Son rebord périphérique soudé et son étanchéité IPX5 assurent une protection contre les infiltrations, tandis que son tiroir de récupération des jus simplifie le nettoyage. La structure "Top" emboutie et les pieds réglables en hauteur offrent stabilité et durabilité, même dans les environnements les plus sollicités. Un équipement conçu pour durer, sans compromis sur l’hygiène.
Polyvalence et productivité pour les cuisines professionnelles
Avec une surface de cuisson généreuse de 72,83 dm² (1194 x 610 mm), cette plaque répond aux besoins des cuisines à fort rendement. Son chauffage électrique par résistances en inox, placé sous la plaque, assure une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur. Parfaite pour griller, saisir ou cuire en grande quantité, elle s’adapte à tous les types de préparations, des viandes aux légumes, en passant par les poissons. Un outil indispensable pour optimiser le temps et la qualité en cuisine.
Sécurité et conformité pour une utilisation sereine
Cette plaque de cuisson intègre un thermostat de sécurité pour éviter les surchauffes, ainsi qu’une certification contact alimentaire (règlement CE n°1935/2004) pour une utilisation sans risque. Conforme aux normes CE, elle allie performance et tranquillité d’esprit. Son design incliné et son système de récupération des jus limitent les projections, tandis que sa puissance de 20 kW permet de répondre aux exigences des cuisines les plus actives. Un investissement durable pour les professionnels soucieux de qualité et de fiabilité.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour les cuisines exigeantes, elle propose des produits conçus pour durer, avec une attention particulière portée à la performance, à l’hygiène et à la facilité d’utilisation. Un choix de confiance pour les professionnels de la restauration.
