Table de congélation rapide murale avec écran tactile - capacité 6x GN1/1 (20-12 kg) - DIAMOND

Congélation ultra-rapide pour une fraîcheur préservée à chaque cycle

La table de congélation rapide murale DIAMOND est conçue pour les professionnels exigeants qui recherchent performance et fiabilité. Avec une capacité de 6x GN1/1, elle permet de traiter jusqu’à 20 kg de produits en refroidissement (+70°C à +3°C) ou 12 kg en congélation (+70°C à -18°C) par cycle. Son système de congélation rapide préserve la qualité des aliments en limitant la formation de cristaux de glace, idéal pour les cuisines collectives, les traiteurs ou les laboratoires de transformation. Son écran tactile intuitif et ses programmes personnalisables en font un outil adapté à toutes les exigences.

Robustesse et hygiène : une conception pensée pour les environnements intensifs

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette table de congélation allie durabilité et facilité d’entretien. Sa structure monocoque, avec angles arrondis et fond stampé, élimine les recoins difficiles à nettoyer, garantissant une hygiène irréprochable. Le plan de travail indépendant et démontable simplifie les opérations de maintenance, tandis que les 4 roues réglables en inox assurent une stabilité optimale. Le réfrigérant R290, écologique et performant, s’inscrit dans une démarche durable sans compromis sur l’efficacité. Parfaite pour les cuisines professionnelles, elle résiste aux conditions les plus exigeantes.

Polyvalence et productivité : des fonctionnalités intelligentes pour gagner du temps

Avec son microprocesseur tactile et ses 99 programmes mémorisables, cette table de congélation s’adapte à tous les types de produits, des plus sensibles aux plus volumineux. Les cycles "Soft" et "Hard" permettent de choisir entre une congélation douce ou rapide, tandis que la sonde de cœur assure un contrôle précis de la température. Les 20 cycles automatiques préprogrammés simplifient les opérations quotidiennes, et la fonction de maintien en fin de cycle évite les pertes de temps. Son écran digital étanche et ses alarmes intégrées optimisent la gestion des processus, pour une productivité accrue et une tranquillité d’esprit.

Sécurité et conformité : un équipement conçu pour répondre aux normes les plus strictes

Conforme aux normes CE, cette table de congélation intègre des dispositifs de sécurité avancés, comme le micro-interrupteur arrêtant le ventilateur à l’ouverture de la porte ou l’élément chauffant anti-givre. Le compresseur tropicalisé, capable de fonctionner jusqu’à +43°C, et l’évaporateur surdimensionné traité anti-sel garantissent une performance optimale même en conditions extrêmes. Le dégivrage manuel ou automatique et l’isolation en polyuréthane sans CFC complètent ce dispositif, assurant une utilisation sûre et durable. Un investissement fiable pour les professionnels soucieux de qualité et de conformité.