Un équipement professionnel pour une cuisson puissante et précise
Le fourneau à gaz DIAMOND G17/T2BFA12-N est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant robustesse et performance. Avec ses deux brûleurs haute efficacité (2 x 5,5 kW) et sa taque coup de feu en fonte de 7 kW, il offre une puissance adaptée aux préparations intensives. Son four gaz thermostatique, compatible avec les plats GN 2/1, permet une cuisson homogène entre 110°C et 270°C, idéale pour les établissements exigeants comme les restaurants, hôtels ou collectivités.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304, ce fourneau garantit une durabilité et une résistance optimales face aux conditions exigeantes des cuisines professionnelles. Son plan de travail embouti, doté d’une cuvette étanche pour la récupération des liquides, facilite l’entretien et maintient un environnement de travail propre. Les pieds réglables en inox (150/200 mm) assurent une stabilité parfaite, tandis que les brûleurs en laiton avec technologie "Flower Flame" optimisent la répartition de la chaleur pour une cuisson précise et économique.
Polyvalence et productivité pour des résultats professionnels
Ce fourneau combine performance et modularité grâce à ses multiples fonctionnalités. La taque en fonte épaisse (30 mm) avec anneau central amovible permet de s’adapter à différents types de récipients, tandis que le four gaz GN 2/1, équipé d’une grille et d’une porte à double paroi, assure une cuisson uniforme et sécurisée. L’armoire neutre GN 1/1 intégrée offre un espace de stockage supplémentaire, optimisant l’organisation en cuisine. Avec une puissance totale de 20 640 kcal/h, ce modèle est parfait pour les professionnels recherchant efficacité et flexibilité.
Sécurité et conformité pour une utilisation sans compromis
Conçu pour répondre aux normes CE les plus strictes, ce fourneau intègre des dispositifs de sécurité avancés, comme des brûleurs à flamme stabilisée et une chambre de combustion isolée. La porte du four, équipée de charnières à contrepoids, s’ouvre et se ferme en douceur, réduisant les risques de brûlures. Les matériaux haut de gamme, comme l’acier inoxydable AISI 304 et 430, garantissent une hygiène irréprochable et une longue durée de vie, faisant de ce modèle un investissement durable pour les cuisines professionnelles.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements de cuisine professionnelle alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour la restauration, la marque mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable et des technologies avancées pour offrir des performances optimales. Les produits DIAMOND sont conçus pour résister aux usages intensifs tout en garantissant une hygiène irréprochable, faisant d’eux des alliés indispensables pour les professionnels de la gastronomie.
