Un fumage professionnel précis et sans effort
Ce fumoir électrique DIAMOND est l'outil idéal pour les professionnels cherchant à sublimer leurs viandes, poissons et autres aliments grâce à un fumage à froid maîtrisé. Conçu pour une utilisation intensive, il allie robustesse et simplicité d'utilisation avec son système d'allumage automatique de la sciure via une épingle chauffante intégrée. Son minuteur permet de programmer la durée de combustion avec précision, garantissant un résultat homogène et savoureux à chaque utilisation. Livré avec 500 g de sciure de chêne premium, il est prêt à l'emploi pour des sessions de fumage optimales.
Une conception optimisée pour une productivité maximale
Avec ses deux étages – une grille de cuisson de 400x600 mm et une plaque supérieure perforée de 340x545 mm – ce fumoir offre une capacité généreuse pour traiter plusieurs types d'aliments simultanément. Son volume de 0,11 m³ et sa structure en acier inoxydable assurent une durabilité à toute épreuve, tout en respectant les normes CE pour une hygiène irréprochable. Léger (14 kg) et compact (715 x 415 x 360 mm), il s'intègre facilement dans les cuisines professionnelles, même les plus exigües, sans sacrifier la performance.
Polyvalence et contrôle pour des résultats parfaits
Ce fumoir électrique se distingue par sa polyvalence, permettant de fumer une grande variété d'aliments avec une précision remarquable. Son système électrique monophasé (230V) et sa puissance de 0,25 kW assurent une montée en température progressive et contrôlée, essentielle pour un fumage à froid réussi. La minuterie intégrée simplifie la gestion du temps de combustion, tandis que la sciure de chêne incluse garantit des arômes riches et authentiques dès la première utilisation. Un accessoire indispensable pour les artisans et restaurateurs soucieux de qualité.
Sécurité et efficacité pour une utilisation sereine
Conçu dans le respect des normes CE, ce fumoir allie sécurité et performance pour une utilisation professionnelle en toute confiance. Son élément chauffant avec minuterie évite les risques de surchauffe, tandis que son acier inoxydable résiste à la corrosion et facilite le nettoyage. Fabriqué en France, il incarne l'excellence du savoir-faire local, avec une attention particulière portée aux détails pour garantir une longévité exceptionnelle. Un investissement durable pour les professionnels exigeants.
- Ce fumoir électrique DIAMOND offre une solution clé en main pour les professionnels du fumage. Son système d'allumage automatique et sa minuterie intégrée simplifient le processus, éliminant les猜测 et garantissant des résultats constants. La sciure de chêne premium incluse permet de démarrer immédiatement, sans préparation supplémentaire. Sa conception à deux étages maximise l'espace de travail, idéale pour les petites productions ou les ateliers exigeants.
- Robuste et facile à entretenir, ce fumoir est conçu pour durer. L'acier inoxydable résiste à l'usure et aux conditions humides, tandis que son poids léger (14 kg) facilite son déplacement. La conformité aux normes CE assure une utilisation sécurisée, sans compromis sur la qualité des aliments fumés. Un outil polyvalent qui s'adapte à tous les types de viandes, poissons et fromages, pour des saveurs authentiques et un rendu professionnel
DIAMOND est une marque française reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels de cuisson et de fumage. Alliant innovation et tradition, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des artisans et restaurateurs les plus pointilleux. Fabriqués en France, les fumoirs DIAMOND se distinguent par leur robustesse, leur précision et leur facilité d'utilisation, faisant d'eux des alliés incontournables pour sublimer les saveurs.
Quelle est la durée de combustion de la sciure fournie avec l'appareil ?
La durée de combustion dépend de la quantité de sciure utilisée et de la température réglée. Avec les 500 g de sciure de chêne fournis, une session de fumage à froid peut durer entre 4 et 8 heures selon les conditions.
Peut-on utiliser d'autres types de sciure que celle fournie ?
Oui, il est possible d'utiliser d'autres types de sciure adaptés au fumage (hêtre, cerisier, etc.), à condition qu'ils soient secs et de granulométrie adaptée pour éviter d'endommager l'élément chauffant.
La minuterie permet-elle de programmer un arrêt automatique ?
Oui, la minuterie intégrée permet de régler la durée d'allumage de l'épingle chauffante pour un fonctionnement automatique, mais elle ne coupe pas l'alimentation une fois la sciure consumée.
Quel est le niveau sonore de l'appareil en fonctionnement ?
L'appareil est conçu pour fonctionner silencieusement, avec un léger bruit de ventilation similaire à celui d'un petit four électrique.
Peut-on fumer des aliments à chaud avec cet appareil ?
Non, cet appareil est spécifiquement conçu pour le fumage à froid, avec une température contrôlée pour ne pas cuire les aliments pendant le processus.
Comment nettoyer les grilles et la plaque perforée après utilisation ?
Les grilles et la plaque perforée en acier inoxydable peuvent être nettoyées avec de l'eau chaude savonneuse ou un produit dégraissant doux. Évitez les produits abrasifs pour préserver leur état.
