Un fourneau gaz professionnel pour une cuisine intensive et polyvalente
Le fourneau gaz DIAMOND G65/T2BFA11-N est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant puissance et modularité. Avec sa plaque coup de feu de 650x540 mm et ses deux brûleurs vifs (3,6 kW et 5 kW), il permet une cuisson rapide et précise, idéale pour les préparations nécessitant une chaleur intense. Son four à gaz intégré, d’une puissance de 5 kW et d’une capacité de 530x540x250 mm, offre une température réglable de 120°C à 320°C, parfaite pour les rôtisseries, pâtisseries ou cuissons lentes. Complété par une armoire neutre GN 1/1, ce modèle s’intègre parfaitement dans les cuisines des restaurants, hôtels ou collectivités, où l’efficacité et la durabilité sont essentielles.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inox AISI 304, ce fourneau gaz résiste à la corrosion et aux chocs, garantissant une longue durée de vie même dans les environnements les plus exigeants. Ses pieds réglables en inox assurent une stabilité optimale sur tous les sols, tandis que son enceinte et sa porte de four à double paroi avec isolation thermique limitent les déperditions de chaleur, améliorant ainsi l’efficacité énergétique. Les brûleurs en fonte traitée, dotés de couronnes en laiton à haut rendement, assurent une flamme stable et une répartition homogène de la chaleur. La cuvette de récolte en acier émaillé et les grilles supérieures en fonte émaillée facilitent l’entretien, tandis que la plaque en acier doux à haute conductibilité thermique optimise les performances de cuisson.
Polyvalence et productivité pour une cuisine professionnelle optimisée
Ce fourneau gaz se distingue par sa polyvalence, répondant aux besoins variés des cuisiniers professionnels. La plaque coup de feu, équipée d’un brûleur central en fonte et d’un anneau amovible, permet de s’adapter à différents types de récipients, des poêles aux faitouts. Le four à gaz, chauffé par des brûleurs inox à flamme stabilisée et régulé par un thermostat précis, garantit des résultats constants, que ce soit pour des cuissons douces ou des grillades. L’armoire neutre GN 1/1, intégrée sous le plan de cuisson, offre un espace de stockage pratique pour les plats préparés ou les ingrédients, optimisant ainsi l’organisation en cuisine. Avec ses dimensions compactes (1100x650x850/950 mm) et son poids de 125 kg, ce modèle s’intègre facilement dans les espaces restreints sans sacrifier la performance.
Sécurité et conformité pour une utilisation sereine au quotidien
Conçu pour répondre aux normes CE les plus strictes, le fourneau gaz DIAMOND allie performance et sécurité. Sa porte de four sur charnières à ressort, équipée d’une poignée en inox, assure une manipulation facile et sécurisée, tandis que l’isolation thermique de l’enceinte limite les risques de brûlures. Les brûleurs à haut rendement réduisent les émissions de gaz résiduels, contribuant à un environnement de travail plus sain. La régulation thermostatique du four évite les surchauffes et garantit une cuisson précise, tandis que la cuvette de récolte intégrée simplifie le nettoyage des débordements. Avec une puissance totale de 21,8 kW et une conception pensée pour un usage intensif, ce fourneau gaz est un investissement durable pour les professionnels soucieux d’efficacité et de fiabilité.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisine professionnelle, alliant innovation, robustesse et performance. Spécialisée dans les solutions modulaires et durables, la marque répond aux exigences des chefs et des établissements exigeants. Ses produits, conçus en acier inox de haute qualité et conformes aux normes CE, garantissent une utilisation intensive et sécurisée. DIAMOND se distingue par son savoir-faire technique et son engagement envers la satisfaction des professionnels de la restauration.
