Un fourneau vitrocéramique professionnel pour une cuisson rapide et précise
Le fourneau vitrocéramique DIAMOND OPTIMA 700 EVO est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Équipé de 4 foyers indépendants à infrarouges (2x1,8 kW et 2x2,4 kW), il offre une montée en température ultra-rapide et un refroidissement efficace, idéal pour optimiser les temps de cuisson. Son four électrique GN 2/1, d’une puissance de 5,3 kW, permet de préparer des plats en grande quantité avec une répartition homogène de la chaleur. Parfait pour les restaurants, hôtels ou collectivités, ce modèle allie performance et durabilité pour une utilisation intensive.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce fourneau garantit une résistance exceptionnelle à la corrosion et une hygiène irréprochable. Son plan de travail étanche de 15/10 mm, certifié IPX5, résiste aux projections d’eau et facilite le nettoyage. Les pieds réglables en inox assurent une stabilité optimale, même sur des sols irréguliers. La porte du four, isolée et équipée de charnières à ressort, limite les déperditions de chaleur tout en offrant une manipulation aisée. Une solution conçue pour durer, même dans les environnements les plus exigeants.
Polyvalence et productivité pour une cuisine professionnelle optimisée
Avec son four GN 2/1 aux dimensions généreuses (560x660x310 mm) et ses guides latéraux sur 3 niveaux, ce fourneau permet de cuire simultanément plusieurs plats, augmentant ainsi la productivité. La plage de température réglable de 125°C à 300°C s’adapte à toutes les préparations, des cuissons douces aux grillades. Son grill indépendant et ses foyers vitrocéramiques offrent une grande flexibilité, tandis que sa compatibilité avec la gamme OPTIMA 900 EVO ou une installation back-to-back en fait un choix évolutif pour les cuisines en expansion.
Des fonctionnalités intelligentes pour un confort d’utilisation optimal
Ce fourneau intègre des détails techniques pensés pour simplifier le travail en cuisine. La cheminée arrière en inox évacue efficacement les vapeurs, tandis que la poignée en inox de la porte reste froide au toucher pour plus de sécurité. Le thermostat précis permet un contrôle optimal de la cuisson, et les résistances en inox dans la voûte et le sol du four assurent une chaleur uniforme. Avec une puissance totale de 13,9 kW et une tension triphasée, ce modèle est conçu pour une utilisation intensive, tout en restant économique grâce à sa régulation intelligente de l’énergie.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de cuisson, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions pour les cuisines collectives, les restaurants et les hôtels, la marque mise sur des matériaux haut de gamme et des technologies avancées pour offrir des performances durables. Fabriqués en Italie, les produits DIAMOND sont conçus pour répondre aux normes les plus strictes en matière de sécurité, d’hygiène et d’efficacité énergétique, tout en simplifiant le travail des professionnels.
