Un équipement professionnel pour une cuisson optimale et polyvalente
Le fourneau électrique DIAMOND à 6 plaques indépendantes est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus intensives. Avec une puissance totale de 26 kW répartie sur 4 plaques de 3 kW et 2 plaques de 4 kW, il offre une capacité de cuisson rapide et précise, idéale pour les restaurants, hôtels ou collectivités. Son four électrique GN 2/1 de 6 kW, doté d’une porte isolée et d’un thermostat réglable de 125°C à 300°C, permet une cuisson homogène et maîtrisée, tandis que l’armoire neutre fermée GN 1/1 assure un stockage pratique et hygiénique des préparations. Entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304, ce modèle allie robustesse et facilité d’entretien, pour une utilisation quotidienne sans compromis.
Une conception robuste et ergonomique pour un usage intensif
Ce fourneau électrique se distingue par sa construction haut de gamme, pensée pour résister aux conditions les plus exigeantes. Son plan de travail embouti et étanche, d’une épaisseur de 20/10 mm, garantit une étanchéité parfaite et une durabilité à toute épreuve. Les plaques en fonte carrées (300 x 300 mm), équipées d’une sécurité anti-surchauffe et d’une régulation à 7 positions, assurent une répartition uniforme de la chaleur et une cuisson précise. Les pieds réglables en inox permettent une adaptation parfaite au sol, tandis que la cheminée arrière en inox facilite l’évacuation des fumées. Avec des dimensions généreuses (1200 x 900 x 850/920 mm) et un poids de 187 kg, cet équipement est conçu pour s’intégrer harmonieusement dans les cuisines professionnelles, tout en offrant une stabilité et une résistance optimales.
Polyvalence et productivité pour une cuisine professionnelle efficace
Avec ses 6 plaques indépendantes et son four électrique performant, ce fourneau DIAMOND offre une polyvalence inégalée pour répondre à tous les besoins culinaires. Le four GN 2/1, équipé de guides latéraux sur 3 niveaux et d’un grill indépendant avec thermostat de sécurité, permet de cuire simultanément plusieurs plats, optimisant ainsi le temps et l’espace. L’armoire neutre fermée GN 1/1, intégrée sous le plan de travail, offre un espace de stockage supplémentaire pour les ustensiles ou les préparations en attente. Grâce à sa puissance totale de 26 kW et à sa compatibilité avec une alimentation triphasée 400-230/3N, cet équipement est adapté aux cuisines les plus actives, garantissant une productivité maximale et une flexibilité accrue pour les chefs.
Sécurité et fonctionnalités avancées pour une utilisation sans souci
La sécurité et la simplicité d’utilisation sont au cœur de la conception de ce fourneau électrique DIAMOND. Chaque plaque est dotée d’un système de sécurité anti-surchauffe, tandis que le four bénéficie d’un thermostat de sécurité pour éviter tout risque de surchauffe. La porte du four, à double paroi isolée, limite les déperditions de chaleur et réduit les risques de brûlures. De plus, la sole en fonte du four assure une diffusion homogène de la chaleur, pour des résultats de cuisson irréprochables. Livré avec 19 accessoires et compatible avec la gamme modulaire OPTIMA 900 EVO, ce modèle s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles modernes, offrant une solution complète et fiable pour les professionnels exigeants.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements de cuisine professionnelle alliant innovation, robustesse et performance. Spécialisée dans les solutions pour la restauration collective, les hôtels et les restaurants, DIAMOND mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable AISI 304 et des technologies avancées pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants. Avec une gamme modulaire comme OPTIMA 900 EVO, la marque offre des équipements polyvalents, durables et faciles à intégrer, conçus pour optimiser l’efficacité et la productivité en cuisine.
