Un four à pizza professionnel conçu pour optimiser votre espace et votre productivité
Le four électrique d'angle Diamond, référence CGD/2-DG--230/3-, est la solution idéale pour les pizzerias et établissements exigeants cherchant à maximiser leur rendement sans sacrifier l'espace. Conçu pour un placement en coin, ce modèle libère de la place au sol tout en offrant une capacité impressionnante : deux chambres indépendantes superposées, chacune capable d'accueillir jusqu'à 8 pizzas de 350 mm de diamètre. Avec une puissance totale de 23,6 kW, ce four allie performance et efficacité, parfait pour les professionnels qui veulent répondre rapidement à une forte demande tout en garantissant une cuisson homogène et savoureuse.
Une conception robuste et pensée pour une utilisation intensive
Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce four électrique d'angle est conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes des cuisines professionnelles. Ses chambres, dotées d'un sol en pierre réfractaire, assurent une diffusion optimale de la chaleur, essentielle pour obtenir des pizzas croustillantes et parfaitement cuites. L'arcade en acier inox évite les pertes de température à l'ouverture, tandis que les résistances blindées, placées sous la sole et sur la voûte, garantissent une montée en température rapide et une répartition uniforme de la chaleur. Avec une température maximale de 400°C, ce four s'adapte à toutes les recettes, des pizzas classiques aux créations les plus audacieuses.
Polyvalence et fonctionnalités intelligentes pour une gestion optimale
Ce four électrique se distingue par ses fonctionnalités avancées, conçues pour simplifier le travail des professionnels. Chaque chambre dispose d'un panneau de commande indépendant et extractible, équipé de touches sensitives et d'un affichage digital pour un contrôle précis de la température. La régulation électronique permet de gérer séparément la puissance de la voûte et de la sole, offrant une flexibilité totale selon les besoins de cuisson. Avec des options comme l'allumage programmable, le compte à rebours et une alarme acoustique, ce four optimise chaque étape du processus, réduisant les temps d'attente et améliorant l'efficacité globale de votre cuisine.
Économies d'énergie et confort d'utilisation pour une expérience professionnelle sans compromis
En plus de ses performances exceptionnelles, ce four électrique d'angle intègre des technologies visant à réduire la consommation d'énergie et à améliorer le confort d'utilisation. Le récupérateur de chaleur et le ventilateur de refroidissement permettent de limiter les déperditions thermiques, tandis que la hotte électrique assure une évacuation efficace des fumées et vapeurs. L'éclairage intérieur halogène haute température offre une visibilité parfaite sur les préparations, et la porte contrebalancée avec hublot panoramique en verre sécurit facilite le suivi de la cuisson sans perte de chaleur. Avec un poids de 570 kg et des dimensions optimisées, ce four s'intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, alliant robustesse, performance et économie.
Diamond est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de cuisson, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les fours à pizza et autres solutions pour la restauration, Diamond mise sur des matériaux de qualité et des technologies avancées pour répondre aux exigences des professionnels. Ses produits, conçus pour une utilisation intensive, garantissent performance, durabilité et efficacité énergétique, faisant de Diamond un partenaire de confiance pour les cuisines exigeantes.
