Friture parfaite et productivité optimale pour les pros exigeants
Cette friteuse professionnelle à gaz DIAMOND est conçue pour les cuisines intensives où la qualité et l'efficacité sont primordiales. Avec sa cuve de 18 litres et sa puissance de 18 kW, elle permet de frire de grandes quantités d'aliments en un temps record, tout en garantissant une cuisson homogène et savoureuse. Montée sur un meuble fermé robuste en acier inoxydable AISI 304, elle allie durabilité et hygiène, idéale pour les restaurants, snacks ou collectivités. Son design compact (400 x 900 mm) s'intègre facilement dans les espaces professionnels, sans sacrifier la capacité de production.
Conception robuste et hygiène irréprochable pour une utilisation intensive
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, cette friteuse résiste à la corrosion et aux chocs, même dans les environnements les plus exigeants. La cuve emboutie, aux angles intérieurs arrondis, facilite le nettoyage et limite l'accumulation de résidus, tandis que le plan de travail étanche (20/10 mm) et la cheminée arrière en inox assurent une étanchéité optimale (IPX5). Le robinet de vidange intégré dans le meuble et le bac de décantation simplifient la gestion de l'huile, réduisant les temps d'entretien et améliorant l'hygiène. Les pieds réglables en inox garantissent une stabilité parfaite, même sur des sols irréguliers.
Performance et précision pour une cuisson maîtrisée
Grâce à son système de chauffage à gaz par échangeurs immergés et brûleurs en fonte à flamme horizontale, cette friteuse offre une montée en température rapide et une régulation thermostatique précise (de 90°C à 190°C). L'allumage par veilleuse avec thermocouple et piézoélectrique assure une sécurité optimale, tandis que la zone froide de la cuve évite la surcuisson des aliments. Avec une consommation de 15480 kcal/h, elle combine efficacité énergétique et performance, permettant de réduire les coûts tout en maintenant une productivité élevée. Le panier en acier chromé (270 x 360 mm) facilite la manipulation des aliments, pour un résultat professionnel à chaque utilisation.
Polyvalence et fonctionnalités intelligentes pour une cuisine sans compromis
Cette friteuse est pensée pour s'adapter à tous les besoins des professionnels. Son couvercle en inox protège l'huile des impuretés, prolongeant sa durée de vie, tandis que le bac de décantation permet de récupérer les résidus sans effort. La plage de température réglable et la vanne thermostatique offrent une grande flexibilité, que ce soit pour des frites croustillantes, des beignets moelleux ou des viandes dorées. Avec ses 17 accessoires inclus et sa fabrication italienne, elle représente un investissement durable pour les cuisines qui recherchent qualité, performance et simplicité d'utilisation.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels alliant innovation et durabilité. Spécialisée dans les solutions pour la restauration, elle mise sur des matériaux haut de gamme comme l'acier inoxydable AISI 304 et des technologies performantes pour répondre aux exigences des cuisines intensives. Fabriqués en Italie, ses produits allient savoir-faire artisanal et ingénierie moderne, garantissant robustesse, efficacité et facilité d'entretien pour les professionnels.
