Une marmite à gaz professionnelle pour une cuisson optimale et sécurisée
La marmite à gaz DIAMOND avec cuve de 100 litres est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, offrant une solution robuste et performante pour la préparation de grandes quantités d’aliments. Son chauffage indirect garantit une répartition homogène de la chaleur, évitant les points chauds et préservant la qualité des plats. Montée sur un meuble stable et équipée de pieds réglables en inox, elle s’adapte parfaitement à tous les environnements, des restaurants aux collectivités, en passant par les traiteurs. Son design ergonomique et ses matériaux haut de gamme en font un équipement durable et facile à intégrer dans votre cuisine.
Une conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et AISI 316 pour le fond de cuve, cette marmite allie résistance et durabilité. Son épaisseur renforcée (30/10 mm pour le fond et 20/10 mm pour les parois) lui confère une excellente tenue face à la corrosion et à l’usure, même dans les conditions les plus exigeantes. Les angles intérieurs arrondis et la crépine amovible facilitent le nettoyage et garantissent une hygiène irréprochable, essentielle en milieu professionnel. Le couvercle embouti, équipé de charnières à ressort et d’une poignée ergonomique, assure une manipulation aisée et sécurisée, tandis que le robinet de vidange de 2" permet une évacuation rapide et efficace des liquides.
Des fonctionnalités intelligentes pour une productivité accrue
Cette marmite à gaz est équipée d’un système de chauffage indirect par double enveloppe, régulé par un pressostat et un manomètre pour un contrôle précis de la pression (0,5 BAR). Les brûleurs en inox à flamme stabilisée, associés à une vanne de régulation et un allumage par veilleuse avec thermocouple, offrent une cuisson uniforme et économique. Le robinet d’eau en façade simplifie le remplissage, tandis que le trop-plein et la soupape de dépression assurent une sécurité optimale. Avec une puissance de 18060 kcal/h, cette marmite permet de cuisiner rapidement et efficacement, réduisant les temps d’attente et augmentant la productivité de votre cuisine.
Un équipement pensé pour la durabilité et la facilité d’entretien
Outre ses performances techniques, cette marmite à gaz se distingue par sa facilité d’entretien et sa longévité. Les matériaux inoxydables utilisés résistent aux chocs et aux variations de température, tandis que la cheminée arrière en inox facilite l’évacuation des fumées. La maintenance frontale simplifiée permet un accès rapide aux composants pour les opérations de nettoyage ou de réparation. Avec des dimensions compactes (800 x 900 x 850/920 mm) et un poids de 143 kg, elle s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles sans encombrer l’espace. Un investissement durable pour des années de cuisson performante et sans souci.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux besoins des cuisines intensives. Spécialisée dans les solutions robustes et durables, la marque allie innovation et savoir-faire italien pour offrir des produits performants, faciles à entretenir et adaptés aux exigences des professionnels. Avec une attention particulière portée aux matériaux et à la sécurité, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les chefs et les gestionnaires de cuisine.
