Un four professionnel alliant vapeur et convection pour une cuisson parfaite
Le four vapeur/convection électrique DIAMOND FVS-423 est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant performance et polyvalence. Avec sa capacité de 4 plateaux GN 2/3 (353x325 mm), il permet de préparer une grande variété de plats simultanément, en combinant les modes vapeur, convection et mixte. Son système de turbine "autoreverse" assure une répartition homogène de la chaleur, garantissant des résultats de cuisson irréprochables. Idéal pour les restaurants et la restauration collective, ce four compact (523 x 666 x 667 mm) s’intègre facilement dans les espaces restreints tout en offrant une puissance de 3 kW pour des performances optimales.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 pour la chambre de cuisson et AISI 430 pour l’extérieur, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Ses angles arrondis et son fond embouti avec décharge limitent l’accumulation de résidus, tandis que la cuvette de récupération des condensats intégrée à la porte simplifie le nettoyage. La porte réversible à double vitrage thermique ventilé, équipée d’une vitre intérieure amovible, assure une isolation optimale et un entretien aisé. Le joint d’étanchéité amovible et la poignée athermique renforcent la sécurité et le confort d’utilisation, même en conditions de travail intensives.
Polyvalence et productivité pour des cuissons variées
Avec trois modes de cuisson (convection de 50 à 270°C, vapeur de 50 à 110°C et mixte), ce four s’adapte à toutes les préparations, des viandes grillées aux légumes vapeur en passant par les pâtisseries. Les platines amovibles, espacées de 67 mm, permettent d’accueillir des plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, offrant une flexibilité maximale. L’éclairage halogène interne et le micro-interrupteur arrêtant les ventilateurs à l’ouverture de la porte optimisent le contrôle des cuissons. Compact et puissant, il est parfait pour les cuisines où l’espace et l’efficacité sont primordiaux.
Fonctionnalités intelligentes pour une utilisation optimisée
Le four FVS-423 intègre des fonctionnalités pensées pour simplifier le travail des professionnels. La porte à fermeture automatique et la poignée ergonomique réduisent les risques de brûlures, tandis que le thermostat de sécurité garantit une utilisation sans danger. L’accès facile au S.A.V. par la façade et la structure sur pieds réglables facilitent la maintenance et l’installation. Sans système de lavage intégré, ce modèle mise sur une conception intuitive et des matériaux résistants pour un entretien minimal. Un choix économique et performant pour les établissements recherchant un équipement fiable et durable.
DIAMOND est une marque reconnue dans le domaine de l’équipement professionnel pour la restauration, alliant innovation et qualité. Spécialisée dans les fours et appareils de cuisson, la marque se distingue par des solutions durables, performantes et adaptées aux besoins des cuisiniers professionnels. Avec une attention particulière portée à la robustesse, l’hygiène et l’efficacité énergétique, DIAMOND s’impose comme un partenaire fiable pour les établissements exigeants en quête d’équipements haut de gamme.
