Un four professionnel alliant vapeur et convection pour une cuisson parfaite
Le four vapeur/convection électrique DIAMOND FVS-423/TS est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Avec sa capacité de 4 plateaux GN 2/3 (353x325 mm), il offre une polyvalence optimale pour les restaurants, hôtels et collectivités. Son système combiné vapeur/convection permet une cuisson précise, préservant les saveurs et les nutriments des aliments. Équipé d’un panneau de commande tactile intuitif et d’un système de lavage automatique, il allie performance et simplicité d’utilisation pour une productivité accrue au quotidien.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 pour la chambre de cuisson et AISI 430 pour l’extérieur, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Ses angles arrondis et son fond embouti avec décharge garantissent une hygiène irréprochable, tandis que sa porte à double vitrage thermique réversible assure une isolation optimale. Le joint amovible et la cuvette de récupération des condensats simplifient le nettoyage, réduisant ainsi les temps d’arrêt et les coûts de maintenance.
Polyvalence et productivité pour des résultats professionnels
Avec ses 99 programmes prédéfinis et ses plages de température allant de 20°C à 270°C en convection et jusqu’à 110°C en vapeur, ce four s’adapte à toutes les préparations, des viandes grillées aux légumes vapeur. La turbine autoréversible et les deux vitesses de ventilation (1500/2800 tr/min) assurent une répartition homogène de la chaleur, tandis que l’éclairage halogène interne permet un contrôle visuel constant. Son chargement en profondeur et son espacement de 67 mm entre les grilles offrent une flexibilité maximale pour les plats de différentes tailles.
Fonctionnalités intelligentes pour une efficacité optimale
Le système AUTO-CLEANING intégré, avec ses pompes doseuses pour les produits de lavage et de rinçage, élimine les contraintes de nettoyage manuel. Le panneau tactile TOUCH SCREEN simplifie la programmation, tandis que la soupape d’évacuation des vapeurs réglable et le thermostat de sécurité garantissent une utilisation sans risque. Avec son micro-interrupteur d’arrêt des ventilateurs à l’ouverture de la porte et sa poignée athermique, ce four allie innovation et ergonomie pour un confort d’utilisation au quotidien.
DIAMOND est une marque reconnue dans le secteur de l’équipement professionnel pour la restauration. Spécialisée dans les fours et les solutions de cuisson innovantes, la marque allie robustesse, performance et facilité d’utilisation. Ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, offrant des technologies avancées comme les systèmes AUTO-CLEANING et les commandes tactiles pour optimiser l’efficacité et la productivité.
