La performance professionnelle pour des cuisines exigeantes
Le fourneau gaz DIAMOND 6 feux vifs allie puissance et précision pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles les plus intensives. Avec ses six brûleurs haute efficacité (6 x 7 kW), réglables de 1,5 à 7 kW, il offre une flexibilité optimale pour toutes les techniques de cuisson, des mijotés délicats aux saisies rapides. Son plan de travail en acier inoxydable AISI 304, épais de 15/10 mm, garantit une durabilité à toute épreuve et une hygiène irréprochable, tandis que les grilles en fonte émaillée, lavables en lave-vaisselle, simplifient l’entretien quotidien. Conçu pour s’intégrer parfaitement dans les cuisines modulaires, ce fourneau est l’outil idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités recherchant performance et fiabilité.
Un four à convection électrique pour une cuisson parfaite et homogène
Au cœur de cet équipement, le four à convection électrique GN 1/1 (2,6 kW) se distingue par sa précision et son efficacité. Avec une température réglable de 70°C à 270°C et trois résistances circulaires en inox, il assure une diffusion uniforme de la chaleur, essentielle pour des résultats de cuisson impeccables. Ses dimensions intérieures généreuses (560 x 370 x 320 mm) permettent d’accueillir des plats professionnels en format GN 1/1, tandis que sa porte à double paroi et son isolation thermique optimisent l’efficacité énergétique. Que ce soit pour rôtir, gratiner ou cuire à basse température, ce four combine performance et polyvalence, réduisant les temps de cuisson et améliorant la productivité en cuisine.
Polyvalence et modularité pour une organisation optimale
Ce fourneau gaz ne se contente pas d’offrir une puissance exceptionnelle : il est également conçu pour s’adapter aux contraintes des cuisines professionnelles. L’armoire neutre adjacente GN 1/1 (325 x 535 x 320 mm) permet de stocker les plats chauds ou les ingrédients à portée de main, optimisant ainsi les déplacements et le flux de travail. Grâce à sa compatibilité avec la modularité OPTIMA 700 EVO, il peut être intégré dans un ensemble sur mesure, répondant aux besoins spécifiques de chaque établissement. Les pieds réglables en acier inoxydable assurent une stabilité parfaite, même sur des sols irréguliers, tandis que la cheminée arrière facilite l’évacuation des fumées, garantissant un environnement de travail sain et sécurisé.
Sécurité, durabilité et économie pour un investissement pérenne
La sécurité et la robustesse sont au cœur de la conception de ce fourneau gaz. Chaque brûleur est équipé d’un allumage par veilleuse et d’une sécurité thermocouple, éliminant tout risque de fuite de gaz. Le plan de travail embouti, doté de cuvettes de récupération, évite les débordements et facilite le nettoyage, tandis que l’indice de protection IPX5 assure une résistance optimale aux projections d’eau. Fabriqué en Italie, ce matériel allie savoir-faire artisanal et technologies innovantes pour offrir une longévité exceptionnelle. Son efficacité énergétique, combinée à une maintenance simplifiée, en fait un choix économique sur le long terme, réduisant les coûts d’exploitation tout en garantissant des performances constantes, jour après jour.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation technologique et savoir-faire artisanal, DIAMOND propose des solutions robustes, durables et performantes, conçues pour répondre aux exigences des cuisines intensives. Ses produits, fabriqués en Italie, se distinguent par leur qualité de construction, leur efficacité énergétique et leur facilité d’utilisation, faisant de la marque un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
