Une solution de cuisson professionnelle pour une efficacité optimale
Le fourneau taque électrique DIAMOND, module 1/1 sur four GN 2/1, est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Avec une plaque de cuisson de 670 x 585 mm et quatre foyers puissants de 2,25 kW chacun, il offre une surface de travail généreuse et une répartition homogène de la chaleur. Son four électrique GN 2/1, d’une puissance de 5,3 kW, permet une cuisson précise et uniforme, idéale pour les établissements exigeants comme les restaurants, hôtels ou collectivités. Entièrement en acier inox AISI 304, ce modèle allie robustesse et durabilité, tout en garantissant une hygiène irréprochable.
Conception robuste et étanchéité pour une utilisation intensive
Ce fourneau se distingue par sa construction haut de gamme, avec un top embouti et étanche en acier inox de 15/10 mm, offrant une résistance exceptionnelle aux chocs et aux projections. La plaque de cuisson en fonte de 12 mm, chauffée par des résistances inférieures, assure une diffusion optimale de la chaleur et une longévité accrue. Grâce à son indice de protection IPX5 pour le dessus et IPX4 pour la surface de cuisson, il résiste aux nettoyages intensifs et aux environnements humides. Les pieds réglables en inox (150/200 mm) et la cheminée arrière renforcent sa stabilité et son adaptabilité à tous les espaces de cuisine.
Polyvalence et productivité pour des résultats parfaits
Avec une plage de température allant de 100°C à 290°C pour le four et jusqu’à 450°C pour la plaque, ce fourneau s’adapte à toutes les techniques de cuisson, du rôtissage à la saisie. Le four, doté d’une sole émaillée amovible et de guides sur trois niveaux, permet de cuire simultanément plusieurs plats avec une précision remarquable. La régulation indépendante des résistances de voûte et de sole, associée à une fonction grill, offre une flexibilité maximale. Les commutateurs à 7 positions par foyer et le thermostat de sécurité garantissent un contrôle optimal, réduisant les risques de surchauffe et améliorant l’efficacité énergétique.
Fonctionnalités avancées pour une cuisine sans compromis
Ce modèle intègre des détails techniques qui font la différence : une porte double paroi isolée pour une meilleure conservation de la chaleur, des charnières à ressorts pour une ouverture fluide, et une poignée en inox ergonomique. La chambre de combustion isolée par laine de verre limite les déperditions thermiques, tandis que les lampes témoins facilitent le suivi des zones actives. Avec une puissance totale de 14,3 kW et une alimentation triphasée, il répond aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Livré avec une grille, ce fourneau est prêt à l’emploi pour optimiser votre productivité et la qualité de vos préparations.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions destinées aux cuisines collectives, hôtelières et de restauration, la marque mise sur des matériaux haut de gamme et des technologies avancées pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants. Avec une fabrication 100 % italienne, DIAMOND garantit des produits durables, performants et conçus pour optimiser l’efficacité en cuisine.
