Un four professionnel alliant vapeur et convection pour une cuisson parfaite
Le four électrique DIAMOND à vapeur et convection avec écran tactile TOUCH SCREEN est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Avec une capacité de 10 niveaux GN 1/1, il permet de cuire simultanément plusieurs plats tout en optimisant l’espace. Son système de vapeur directe par nébulisation et son chauffage par convection avec résistances blindées garantissent une cuisson homogène et précise. Idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités, ce four compact s’intègre facilement dans les cuisines à espace limité, tout en offrant une performance professionnelle.
Une conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Sa chambre de cuisson aux angles arrondis et son déflecteur sur charnières simplifient le nettoyage, tandis que le système AUTO-CLEANING avec pompes doseuses assure un lavage automatique efficace. La porte à double vitrage thermique, équipée d’une vitre intérieure sur charnières et d’une poignée athermique, garantit une isolation optimale et une sécurité accrue. Conforme aux normes CE, ce four est conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes des cuisines professionnelles.
Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux
Avec une plage de température allant de 20 à 270 °C en convection et jusqu’à 100 °C en vapeur, ce four s’adapte à toutes les techniques de cuisson : rôtissage, pochage, régénération ou maintien au chaud. Son écran tactile 4,3 pouces permet de mémoriser jusqu’à 150 programmes personnalisables, avec 6 phases par programme, pour une répétabilité parfaite des recettes. La turbine autoréversible et la sonde à cœur avec DELTA-T assurent une répartition uniforme de la chaleur, tandis que la compatibilité avec les plateaux GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1 offre une flexibilité maximale pour tous les types de préparations.
Fonctionnalités intelligentes pour une efficacité optimale
Ce four intègre des technologies avancées pour simplifier le travail en cuisine. Le système AUTO-CLEANING automatise le nettoyage, réduisant les temps d’arrêt et améliorant l’hygiène. L’éclairage halogène et le micro-interrupteur de porte magnétique facilitent l’utilisation au quotidien, tandis que la cuvette de récupération des condensats intégrée évite les débordements. Avec une puissance de 12 kW et des dimensions compactes (710 x 770 x 940 mm), ce four DIAMOND est la solution idéale pour les professionnels cherchant performance, fiabilité et gain de temps.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de cuisson, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les fours à vapeur et convection, la marque se distingue par des solutions techniques avancées, comme les systèmes de nettoyage automatique et les commandes tactiles intuitives. Conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, les produits DIAMOND offrent durabilité, performance et facilité d’utilisation, tout en respectant les normes de sécurité et d’hygiène les plus strictes.
