Fourneau professionnel à gaz 4 brûleurs avec four électrique GN 2/1 - DIAMOND

Un fourneau professionnel alliant puissance et précision pour les cuisines exigeantes

Le fourneau DIAMOND 4 brûleurs avec four électrique GN 2/1 est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration, des collectivités ou des traiteurs. Doté de 4 brûleurs à haut rendement (1x 10 kW et 3x 6 kW) équipés de la technologie "Flower Flame", il offre une répartition optimale de la chaleur pour une cuisson homogène et rapide. Son plan de travail en acier inoxydable AISI 304, embouti sur 20/10 mm, allie robustesse et facilité d’entretien, tandis que son four électrique de 6 kW, aux dimensions généreuses (575x700x300 mm), permet de cuire simultanément plusieurs plats avec une précision de température réglable entre 110°C et 285°C.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Ce fourneau professionnel se distingue par sa construction en acier inoxydable de qualité, garantissant une longévité exceptionnelle même dans les environnements les plus exigeants. Le plan de travail, avec sa cuvette étanche et ses angles arrondis, facilite le nettoyage et limite les risques de contamination. Les pieds réglables en inox (150/200 mm) assurent une stabilité parfaite sur tous les sols, tandis que l’indice de protection IPX5 protège l’appareil contre les projections d’eau. Le four, en acier AISI 430, est équipé d’une sole en fonte pour une diffusion uniforme de la chaleur et d’une porte isolée à double paroi, réduisant les déperditions thermiques et améliorant l’efficacité énergétique.

Polyvalence et productivité pour optimiser votre activité culinaire

Avec ses 4 brûleurs et son four électrique GN 2/1, ce fourneau offre une polyvalence inégalée pour préparer une grande variété de plats simultanément. Les grilles en fonte émaillée (450x350 mm) supportent des charges lourdes et résistent aux chocs thermiques, tandis que la compatibilité avec les plats Gastronorm permet une organisation optimale des préparations. La régulation précise de la température du four, associée à un chauffage par résistances inox en voûte et sous sole, garantit des résultats de cuisson parfaits, que ce soit pour des rôtis, des pâtisseries ou des plats mijotés. Idéal pour les cuisines professionnelles, ce modèle allie performance et ergonomie pour booster votre productivité.

Sécurité et conformité pour une utilisation sereine au quotidien

Conçu pour répondre aux normes CE en vigueur, ce fourneau intègre des dispositifs de sécurité avancés pour une utilisation en toute tranquillité. La porte du four, équipée de charnières à ressorts contrebalancés et d’une poignée en inox, s’ouvre et se ferme en douceur, limitant les risques de brûlures. Les brûleurs en laiton, associés à la technologie "Flower Flame", assurent une combustion propre et stable, tandis que la structure amovible du four facilite l’entretien et la maintenance. Avec ses dimensions compactes (800x900x850/920 mm) et son poids de 155 kg, cet appareil s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, tout en offrant une puissance de 31390 kcal pour des performances optimales.