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Plaque pâtissière professionnelle en inox GN 1/1 530x325 mm épaisseur 10/10e - L2G
27,39 €
HT
REF :
318 005
Plaque pâtissière professionnelle en inox GN 1/1 530x325 mm épaisseur 10/10e - L2G
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REF :
318 005
Caractéristiques
- Garantie
- 1 an
- Largeur x profondeur x hauteur
- 530 x 325 x 8
- Hauteur
- 8 mm
- Profondeur
- 325 mm
- Largeur
- 530 mm
- Poids
- 102 kg
- Matériau
- Acier inoxydable
- Forme
- Carré
- Empilable
- Non
Description
La plaque pâtissière professionnelle pour des cuissons parfaites et une hygiène irréprochable
Conçue pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie, cette plaque pâtissière en acier inoxydable allie robustesse et performance. Au format standard GN 1/1 (530 x 325 mm), elle s’intègre parfaitement dans vos équipements existants, que ce soit pour la cuisson, la préparation ou même la réfrigération. Son épaisseur de 1 mm (10/10e) garantit une excellente conductivité thermique, essentielle pour des résultats homogènes et une cuisson maîtrisée. Un outil indispensable pour les artisans exigeants.
Une conception technique pensée pour une durabilité et une efficacité optimales
Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette plaque résiste à la corrosion, aux chocs thermiques et aux déformations, même après une utilisation intensive. Ses bords droits à 90 degrés facilitent le rangement et l’empilage, tout en évitant les accumulations de résidus. Légère (1,02 kg) mais solide, elle est facile à manipuler sans compromettre sa résistance. Un choix judicieux pour les professionnels qui recherchent un équipement fiable, durable et facile à entretenir au quotidien.
Polyvalente et compatible avec tous vos processus de production
Que ce soit pour la cuisson de viennoiseries, la préparation de desserts ou le stockage au froid, cette plaque s’adapte à toutes les étapes de votre production. Son format GN 1/1 est compatible avec la plupart des fours, étuves et chambres froides professionnelles, ce qui en fait un accessoire polyvalent pour les laboratoires et les cuisines collectives. Son entretien est simple : un nettoyage rapide suffit pour maintenir une hygiène optimale, conforme aux normes en vigueur.
Un investissement malin pour booster votre productivité et votre qualité
Avec cette plaque pâtissière, vous gagnez en efficacité grâce à une surface de travail optimisée et une répartition uniforme de la chaleur. Son design épuré et ses finitions soignées limitent les risques de collage et facilitent le démoulage, réduisant ainsi les pertes et les temps de nettoyage. Un équipement qui allie performance, durabilité et simplicité, pour des résultats professionnels à chaque utilisation. Parfaite pour les artisans soucieux de qualité et de rentabilité.
- Cette plaque pâtissière professionnelle en inox offre une conductivité thermique optimale pour des cuissons homogènes et précises, idéale pour les pâtisseries et viennoiseries.
- Son format GN 1/1 standardisé s’adapte à tous les équipements professionnels, des fours aux chambres froides.
- Résistante à la corrosion et aux déformations, elle garantit une longue durée de vie, même en usage intensif.
- Ses bords droits facilitent l’empilage et le rangement, tandis que son entretien simple assure une hygiène irréprochable.
- Un outil polyvalent pour gagner en efficacité et en qualité.
L2G est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements professionnels destinés à la restauration et à la pâtisserie. Proposant des produits alliant robustesse, performance et conformité aux normes, L2G s’adresse aux artisans et aux professionnels exigeants en quête de solutions durables et efficaces. Ses gammes, conçues pour répondre aux besoins spécifiques des métiers de bouche, allient innovation et simplicité d’utilisation.
Quelle est la charge maximale supportée par cette plaque en inox ?
Cette plaque en acier inoxydable est conçue pour un usage professionnel en pâtisserie et boulangerie, mais il est recommandé de ne pas dépasser une charge de 5 kg pour éviter toute déformation.
Peut-on utiliser cette plaque au congélateur ?
Oui, elle est compatible avec les températures de réfrigération et de congélation, grâce à son matériau en inox résistant.
Les bords à 90° facilitent-ils le démoulage des préparations ?
Les bords droits à 90° sont conçus pour optimiser l'espace et la stabilité, mais ils ne facilitent pas directement le démoulage. Il est conseillé d'utiliser du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson pour un démoulage plus aisé.
Cette plaque est-elle compatible avec tous les fours professionnels ?
Oui, son format GN 1/1 et ses dimensions standard (530 x 325 mm) la rendent compatible avec la plupart des fours et étagères professionnels.
L'épaisseur de 1 mm influence-t-elle la cuisson ?
L'épaisseur de 1 mm (10/10e) offre un bon compromis entre résistance et conductivité thermique, permettant une cuisson homogène des préparations.
Peut-on empiler plusieurs plaques sans risque de rayures ?
Il est possible d'empiler les plaques, mais pour éviter les rayures, il est recommandé de les séparer avec un torchon ou un tapis de protection.
La plaque pâtissière en inox GN1/1 de L2G est un incontournable pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Avec ses dimensions généreuses (530 x 325 mm) et son épaisseur de 1 mm (10/10e), elle offre une surface de cuisson optimale pour une grande variété de préparations. Ses bords droits à 90° facilitent le démoulage et garantissent une stabilité parfaite, que ce soit au four ou au réfrigérateur. Fabriquée en acier inoxydable, elle allie robustesse et durabilité pour un usage intensif.