Fourneau à wok professionnel à gaz avec 3 brûleurs et rideau d'eau - DIAMOND

Un fourneau à wok professionnel pour une cuisine asiatique haute performance

Le fourneau à wok DIAMOND ASIA2-C3R/11 est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant puissance et précision. Avec ses trois brûleurs performants – deux de 290 mm (21,44 kW) et un de 230 mm (10,13 kW) – il permet une cuisson simultanée et optimisée, idéale pour les restaurants, traiteurs ou collectivités. Sa surface de cuisson enfoncée et étanche, associée à des bacs de récupération intégrés, garantit une hygiène irréprochable et un entretien simplifié. Parfaitement adapté aux préparations asiatiques, ce modèle combine robustesse et efficacité pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué en acier inoxydable AISI 441 et AISI 304 (épaisseur 20/10 mm), ce fourneau à wok allie durabilité et résistance aux conditions les plus rudes. Son système de vidange latérale, équipé d’un filtre amovible et d’un bac d’égouttage avec couvercle, facilite l’évacuation des liquides tout en limitant les risques de bouchage. Le rideau d’eau intégré, avec son robinet dédié, assure un refroidissement optimal de la partie supérieure, prolongeant la durée de vie de l’appareil. Une étagère de rangement pratique complète l’ensemble, offrant un espace supplémentaire pour les accessoires ou les ingrédients, tout en optimisant l’organisation en cuisine.

Polyvalence et productivité pour une cuisine sans limites

Avec ses trois brûleurs aux puissances distinctes, ce fourneau à wok offre une flexibilité inégalée pour s’adapter à toutes les recettes. Les deux brûleurs de 290 mm (21,44 kW) sont parfaits pour les sautés rapides et les préparations nécessitant une chaleur intense, tandis que le brûleur de 230 mm (10,13 kW) permet une cuisson plus douce ou le maintien au chaud. Chaque brûleur est équipé d’une vanne de commande individuelle, offrant un contrôle précis de la température. Compatible avec le gaz naturel et convertible pour le LPG, cet appareil s’intègre facilement dans tous les environnements professionnels, tout en garantissant une productivité optimale grâce à sa conception pensée pour un usage intensif.

Sécurité et fonctionnalités avancées pour une utilisation optimisée

Ce fourneau à wok intègre des fonctionnalités intelligentes pour allier performance et sécurité. Le rideau d’eau, en plus de son rôle de refroidissement, limite les risques de surchauffe et améliore le confort d’utilisation. La surface de cuisson étanche et les bacs de récupération évitent les débordements et les accidents, tout en simplifiant le nettoyage. Avec ses dimensions généreuses (1100 x 900 x 1300 mm) et son poids de 130 kg, cet appareil est conçu pour rester stable même en cas d’utilisation intensive. Fabriqué sur commande, il peut être personnalisé pour répondre aux besoins spécifiques de chaque établissement, faisant de lui un investissement durable et adapté aux exigences des cuisines professionnelles.