Fourneau wok professionnel à gaz 2 brûleurs Ø 290 mm 21,44 kW chacun - DIAMOND

Un équipement professionnel pour une cuisson asiatique parfaite

Le fourneau wok DIAMOND à deux brûleurs est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, où rapidité et précision sont essentielles. Avec ses deux brûleurs en ligne de type wok, chacun développant une puissance de 21,44 kW, il permet une cuisson homogène et intense, idéale pour les plats asiatiques. Son plateau embouti et étanche, fabriqué en acier inoxydable AISI 304, assure une évacuation optimale de l’eau tout en maintenant une hygiène irréprochable. Parfait pour les restaurants, traiteurs ou collectivités, ce modèle allie robustesse et performance pour une utilisation intensive.

Une conception robuste et pensée pour l’efficacité

Ce fourneau wok se distingue par sa structure en acier inoxydable AISI 441, un matériau résistant à la corrosion et aux chocs thermiques, garantissant une longue durée de vie. Son plateau supérieur, d’une épaisseur de 20/10 mm, offre une excellente répartition de la chaleur et une résistance accrue aux déformations. L’évacuation latérale de l’eau, équipée d’une bonde de surverse, simplifie l’entretien et évite les accumulations. Les tiroirs de récupération intégrés facilitent la gestion des déchets, tandis que les vannes de commande individuelles assurent un contrôle précis de chaque brûleur. Un équipement fiable, conçu pour les cuisines exigeantes.

Polyvalence et productivité pour les cuisines professionnelles

Avec ses deux brûleurs wok de Ø 290 mm, ce fourneau permet de préparer simultanément plusieurs plats, optimisant ainsi le temps et l’espace en cuisine. Sa puissance calorifique totale de 36 870 kcal/h garantit une montée en température rapide, essentielle pour les techniques de cuisson asiatiques comme le sauté ou le wok. Compatible avec le gaz naturel (convertisseur GPL inclus), il s’adapte à tous les types d’installations. Ses dimensions compactes (1200 x 630 x 780 mm) et son poids de 115 kg en font un équipement stable et facile à intégrer, même dans les espaces restreints. Un atout pour booster la productivité sans compromis sur la qualité.

Sécurité et fonctionnalités avancées pour un usage optimal

Ce fourneau wok intègre des fonctionnalités pensées pour la sécurité et le confort d’utilisation. Le système d’évacuation latérale de l’eau, combiné à un plateau étanche, limite les risques de débordement et simplifie le nettoyage. Les vannes de commande individuelles offrent un contrôle précis de la flamme, réduisant les gaspillages d’énergie. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il résiste aux conditions extrêmes des cuisines professionnelles tout en respectant les normes d’hygiène. Avec une garantie d’un an, ce modèle DIAMOND est un investissement durable pour les professionnels soucieux d’efficacité et de fiabilité.