Fourneau wok professionnel à 1 brûleur gaz de 21,44 kW avec brûleur Ø 290 mm - DIAMOND

Un fourneau wok professionnel pour des cuissons asiatiques parfaites

Le fourneau wok à 1 brûleur DIAMOND ASIA1-C1L est spécialement conçu pour les professionnels de la restauration asiatique, où la maîtrise des hautes températures est essentielle. Avec son brûleur en ligne de 290 mm et une puissance impressionnante de 21,44 kW, il permet une cuisson rapide et homogène, idéale pour les sautés, les woks et autres préparations nécessitant une chaleur intense. Son plan de cuisson embouti et étanche facilite l’évacuation de l’eau tout en assurant un refroidissement efficace du top, garantissant ainsi une hygiène irréprochable et une durabilité optimale.

Une conception robuste et pensée pour les cuisines exigeantes

Fabriqué en acier inoxydable AISI 441 pour le corps et AISI 304 pour le top (épaisseur 20/10 mm), ce fourneau allie résistance et longévité, même dans les environnements les plus intensifs. Son design compact (600 x 630 x 780 mm) et son poids de 70 kg en font un équipement stable et facile à intégrer dans les cuisines professionnelles. L’évacuation latérale de l’eau, équipée d’une bonde de surverse, et le tiroir de récupération intégré simplifient l’entretien quotidien, tandis que la vanne de commande par brûleur offre un contrôle précis de la flamme pour des résultats culinaires constants.

Polyvalence et efficacité pour une productivité optimale

Ce fourneau wok est conçu pour s’adapter à toutes les cuisines asiatiques, qu’il s’agisse de restaurants, de traiteurs ou d’ateliers de production. Son brûleur JUMBO à couronnes amovibles permet une maintenance facile et une adaptation aux différents types de gaz. Avec une puissance de 18 435 kcal/h, il répond aux besoins des cuisiniers les plus exigeants, tout en optimisant la consommation d’énergie. Son raccordement gaz 1/2" standardisé et sa compatibilité avec les normes professionnelles en font un choix fiable pour les établissements soucieux de performance et de sécurité.

Sécurité et fonctionnalités avancées pour un usage professionnel

Au-delà de ses performances, le fourneau wok DIAMOND intègre des fonctionnalités pensées pour la sécurité et le confort d’utilisation. Le plan de cuisson étanche limite les risques de débordements et facilite le nettoyage, tandis que le tiroir de récupération évite les accumulations d’eau. La vanne de commande individuelle permet un réglage précis de la flamme, réduisant ainsi les gaspillages et améliorant l’efficacité énergétique. Robuste, performant et facile à entretenir, ce fourneau est un investissement durable pour les professionnels qui recherchent qualité et fiabilité au quotidien.