Un four professionnel pour une cuisson parfaite et continue
Le four ventilé DIAMOND à transition de chaleur électrique est conçu pour les professionnels exigeants de la restauration et de la boulangerie. Avec sa bande transporteuse de 400 mm, il permet une production continue et homogène de pizzas, tartes, croissants ou lasagnes, idéal pour les établissements à fort volume. Sa conception robuste en acier inoxydable AISI 304 et son isolation en fibre céramique garantissent une durabilité et une efficacité énergétique optimales, tout en répondant aux normes d'hygiène les plus strictes.
Une technologie brevetée pour une cuisson uniforme et économique
Grâce à son système breveté de répartition uniforme de l'air chaud, ce four ventilé assure une cuisson à température plus basse, préservant ainsi la qualité des aliments tout en réduisant la consommation d'énergie. La régulation électronique de la température et de la vitesse de transition de chaleur permet un contrôle précis des paramètres, tandis que la montée rapide en température optimise les temps de production. Son tunnel de cuisson spacieux (400 x 580 x 95 mm) et son accès facilité simplifient l'entretien et la maintenance.
Polyvalence et productivité pour répondre à tous vos besoins
Ce four à convoyeur offre une capacité de production impressionnante : jusqu'à 145 pizzas de 150 mm ou 21 pizzas de 400 mm par heure, avec un temps de cuisson de 3,5 à 4 minutes. Son panneau de contrôle digital, accessible depuis l'avant, gère 6 programmes de cuisson personnalisables, tandis que la régulation indépendante de la puissance (haute et basse) s'adapte à tous les types de préparations. Sa structure superposable (jusqu'à 3 fours) et ses roulettes pivotantes avec freins en option en font un équipement modulable et facile à intégrer dans tout espace professionnel.
Sécurité, ergonomie et performance pour un investissement durable
Conçu pour allier performance et facilité d'utilisation, ce four ventilé intègre un panneau de commande intuitif et un service après-vente optimisé. Son isolation thermique performante et sa construction en acier inoxydable limitent les risques de brûlures et garantissent une longue durée de vie. Avec une température maximale de 320 °C et une puissance de 7,9 kW, il répond aux exigences des professionnels les plus pointilleux, tout en offrant un excellent rapport qualité-prix et une réduction des coûts énergétiques.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les fours à convoyeur et les solutions de cuisson industrielle, la marque se distingue par ses technologies brevetées, comme la répartition uniforme de l'air chaud, qui garantissent une performance optimale et des économies d'énergie. Conçus pour les professionnels exigeants, les produits DIAMOND sont synonymes de durabilité, d'hygiène et de facilité d'utilisation, répondant aux besoins des boulangeries, pizzerias et restaurants du monde entier.
