Marmite basculante électrique avec mélangeur intégré, 300 L, chauffage indirect - DIAMOND

Une solution professionnelle pour une cuisson homogène et efficace

La marmite basculante électrique DIAMOND EXB/300I est conçue pour répondre aux exigences des cuisines industrielles et de la grande restauration. Avec une capacité généreuse de 300 litres, elle permet de préparer de grandes quantités d’aliments tout en garantissant une cuisson uniforme grâce à son mélangeur intégré. Son système de chauffage indirect via une double enveloppe en acier inoxydable assure une diffusion optimale de la chaleur, évitant les points chauds et préservant la qualité des préparations. Robuste et pensée pour un usage intensif, cette marmite s’intègre parfaitement dans les environnements professionnels où performance et fiabilité sont essentielles.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et 316, la marmite EXB/300I allie résistance et durabilité. Son fond poli en AISI 316, d’une épaisseur de 3 mm, résiste à la corrosion saline et à l’usure, tandis que sa double enveloppe en AISI 304 garantit une excellente isolation thermique. Le couvercle deep-drawn, équipé de charnières auto-compensatrices, assure une fermeture hermétique, limitant les déperditions de chaleur. La structure sur colonnes, avec un kit de fixation au sol, offre une stabilité à toute épreuve, même lors des manipulations les plus exigeantes. Un choix idéal pour les professionnels soucieux de l’hygiène et de la longévité de leur équipement.

Polyvalence et productivité au service de votre cuisine

Avec son mélangeur intégré à vitesse réglable et inversion automatique, cette marmite permet de traiter une grande variété de préparations, des sauces aux plats en sauce, en passant par les soupes ou les mélanges visqueux. Le bras radial ou les lames racleuses en acier inoxydable, dotées d’inserts en téflon céramique, assurent un brassage efficace sans altérer les aliments. L’inclinaison motorisée du réservoir, accessible depuis l’avant, facilite le vidage et le nettoyage, optimisant ainsi les temps d’arrêt. Grâce à sa puissance de 37 kW et sa régulation précise de la température, elle s’adapte à toutes les recettes, tout en réduisant les coûts énergétiques.

Sécurité et fonctionnalités avancées pour une utilisation sans souci

La marmite EXB/300I intègre des dispositifs de sécurité haut de gamme, comme un thermostat empêchant le fonctionnement à sec et un pressostat de contrôle. Le remplissage s’effectue via un groupe de sécurité et des vannes de contrôle de niveau, tandis qu’un manomètre et une soupape de vide maintiennent une pression stable à 0,45 bar. Le robinet d’eau intégré simplifie les opérations de remplissage, et le mélangeur amovible facilite l’entretien. Conçue pour fonctionner en triphasé, cette marmite allie performance et simplicité d’utilisation, tout en respectant les normes les plus strictes de la restauration collective.