Marmite basculante électrique avec mélangeur intégré, capacité 200 litres, chauffage indirect - DIAMOND 38 200,18 € HT
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Marmite électrique DIAMOND 200L avec mélangeur - Chauffage indirect
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REF :  EXB/200I
DIAMOND

Marmite basculante électrique avec mélangeur intégré, capacité 200 litres, chauffage indirect - DIAMOND

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49 601,00 € HT prix public
38 200,18 € HT
soit  45 840,21 € TTC

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REF :  EXB/200I

Caractéristiques

Garantie
1 an
Largeur x profondeur x hauteur
1600 x 1450 x 1050
Hauteur
1050 mm
Profondeur
1450 mm
Largeur
1600 mm
Poids
780 kg
Tension
400V (3P+T)
Matériau
Acier inoxydable AISI 304
Puissance
24500 W
Capacité
200 L
Dispositifs de sécurité
Protection thermique
Fréquence
50 Hz
Type de base
Avec base
Type de chauffe
Électrique indirect
Type de basculement
Motorisé
Couvercle inclus
true
Position du panneau de commande
Frontal
Capacité de la cuve
200 L
Type de contrôle
Programmable
Avec couvercle
true

Description

Une solution professionnelle pour une cuisson homogène et efficace

La marmite basculante électrique DIAMOND EXB/200I est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec une capacité généreuse de 200 litres, elle permet de préparer de grandes quantités d’aliments tout en garantissant une cuisson uniforme grâce à son mélangeur intégré et son système de chauffage indirect. Son positionnement haut de gamme en fait un équipement indispensable pour les restaurants, cantines ou traiteurs recherchant performance et fiabilité au quotidien.

Une conception robuste et hygiénique pour une durabilité optimale

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et AISI 316 pour le fond de cuve, cette marmite allie résistance et facilité d’entretien. La cuve emboutie, d’une épaisseur de 2,5 mm, résiste à la corrosion saline et aux chocs thermiques, tandis que la double enveloppe en AISI 304 assure une diffusion homogène de la chaleur. Son habillage et son plan de travail en inox poli facilitent le nettoyage et garantissent une hygiène irréprochable, essentielle dans les environnements professionnels.

Polyvalence et productivité pour des préparations variées

Grâce à son mélangeur intégré et à son système de basculement motorisé, cette marmite permet de cuire, mijoter ou mélanger une grande variété de plats avec une précision optimale. Le contrôle de la température jusqu’à 100°C et les dispositifs de sécurité (thermostat anti-fonctionnement à sec, pressostat) assurent une utilisation sans risque. Son robinet d’eau intégré et ses vannes de niveau min/max simplifient les opérations de remplissage et de vidange, réduisant ainsi les temps de préparation et augmentant l’efficacité en cuisine.

Sécurité et fonctionnalités avancées pour un usage professionnel simplifié

Équipée de résistances INCOLOY immergées et d’un variateur d’énergie, cette marmite offre une régulation précise de la chaleur, évitant les surchauffes et optimisant la consommation énergétique. Son couvercle à charnières auto-compensatrices et son groupe de sécurité avec manomètre garantissent une utilisation en toute sérénité. Conçue pour une installation fixe avec kit de fixation au sol, elle s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, alliant performance, sécurité et durabilité.

  • Cette marmite basculante électrique DIAMOND se distingue par sa capacité exceptionnelle de 200 litres, idéale pour les cuisines collectives ou les traiteurs. Son mélangeur intégré assure une cuisson homogène, éliminant les risques de brûlures ou de préparations inégales. Le chauffage indirect via une double enveloppe en acier inoxydable garantit une diffusion uniforme de la chaleur, préservant la qualité des aliments tout en réduisant la consommation d’énergie. Sa construction entièrement en inox AISI 304 et 316 offre une résistance optimale à la corrosion et une hygiène irréprochable, essentielle dans les environnements professionnels.
  • Le basculement motorisé de la cuve, commandé depuis l’avant, simplifie les opérations de vidange et de nettoyage, réduisant ainsi les efforts physiques et les temps d’arrêt. Les dispositifs de sécurité, tels que le thermostat anti-fonctionnement à sec et le pressostat, protègent l’équipement et les utilisateurs contre les risques de surchauffe ou de pression excessive. Enfin, son design ergonomique et ses fonctionnalités avancées, comme le robinet d’eau intégré et les vannes de niveau, en font un outil polyvalent et performant pour toutes les préparations culinaires.

DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de haute qualité, conçus pour répondre aux besoins des cuisines industrielles et collectives. Avec une expertise solide dans la fabrication d’appareils en acier inoxydable, DIAMOND allie robustesse, innovation et durabilité pour offrir des solutions performantes et fiables. Ses produits, comme cette marmite basculante électrique, sont pensés pour optimiser les processus culinaires tout en garantissant sécurité et hygiène.

Quelle est la durée de vie estimée des résistances de chauffage INCOLOY ?

Les résistances INCOLOY sont conçues pour une utilisation intensive en milieu professionnel et offrent une excellente résistance à la corrosion et à l'usure. Leur durée de vie dépend de la fréquence d'utilisation et de l'entretien, mais elles sont généralement très durables dans des conditions normales d'exploitation.

Le mélangeur intégré peut-il être utilisé en continu pendant plusieurs heures ?

Oui, le mélangeur est conçu pour fonctionner en continu pendant de longues périodes, assurant une cuisson homogène. Il est recommandé de suivre les instructions d'entretien pour garantir son bon fonctionnement sur le long terme.

Comment fonctionne le système de sécurité anti-fonctionnement à sec ?

Le thermostat anti-fonctionnement à sec coupe automatiquement l'alimentation des résistances si la température dépasse un seuil critique, évitant ainsi tout risque de surchauffe en cas de niveau d'eau insuffisant dans la cuve.

Peut-on régler la vitesse du mélangeur ?

Le mélangeur fonctionne à une vitesse optimisée pour une cuisson homogène. Il n'est pas équipé d'un variateur de vitesse, mais son efficacité a été conçue pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles.

Quelle est la consommation d'eau recommandée pour un cycle de cuisson ?

La consommation d'eau dépend du type de préparation. Le système est équipé de vannes de niveau min/max pour un remplissage précis, et il est conseillé de respecter ces indications pour une utilisation optimale.

Le couvercle est-il étanche pendant la cuisson ?

Le couvercle en acier inoxydable AISI 304 est conçu pour limiter les projections, mais il n'est pas totalement étanche afin de permettre l'évacuation de la vapeur via les dispositifs de sécurité intégrés.

Avis produit