Casserole basculante électrique 300 litres chauffage indirect, cuve AISI 316/304, basculement motorisé - DIAMOND

La performance professionnelle pour une cuisson optimale en restauration collective

La casserole basculante électrique DIAMOND EMB/300I est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant robustesse et précision. Avec une capacité généreuse de 300 litres, elle est idéale pour les établissements de restauration collective, les traiteurs ou les grandes cuisines. Son système de chauffage indirect garantit une répartition homogène de la chaleur, évitant les points chauds et préservant la qualité des préparations. Entièrement en acier inoxydable, elle allie durabilité et facilité d’entretien, tout en respectant les normes d’hygiène les plus strictes.

Une conception robuste et durable pour un usage intensif

Fabriquée en acier inoxydable AISI 316 pour le fond (épaisseur 3 mm) et AISI 304 pour les parois (2,5 mm), cette casserole basculante est conçue pour résister à un usage intensif. Sa double enveloppe en acier inoxydable assure une isolation thermique optimale, réduisant les déperditions de chaleur et améliorant l’efficacité énergétique. Le basculement motorisé, commandé depuis l’avant, facilite les opérations de vidange et de nettoyage, tandis que le couvercle à charnières auto-compensatrices permet une ouverture progressive et sécurisée. Une solution pensée pour allier performance et longévité.

Polyvalence et productivité pour des préparations variées

Avec une température de travail pouvant atteindre 100°C, cette casserole basculante permet de réaliser une large gamme de préparations, des soupes aux sauces en passant par les plats mijotés. Son système de régulation de puissance, associé à des résistances INCOLOY immergées, offre un contrôle précis de la cuisson, garantissant des résultats constants. Le robinet d’eau intégré simplifie le remplissage, tandis que les dispositifs de sécurité (thermostat anti-surchauffe, pressostat) assurent une utilisation sans risque. Un équipement polyvalent qui optimise le temps et les ressources en cuisine professionnelle.

Sécurité et fonctionnalités avancées pour une utilisation simplifiée

La casserole basculante EMB/300I intègre des fonctionnalités intelligentes pour une utilisation sécurisée et efficace. Le groupe de sécurité et les vannes de contrôle de niveau min/max garantissent un remplissage optimal de la double enveloppe, tandis que le manomètre et la soupape de vide maintiennent une pression stable à 0,45 bar. Le plan de travail en acier inoxydable (1,5 mm) et l’habillage robuste (1 mm) complètent cette solution, offrant un espace de travail ergonomique et facile à nettoyer. Un investissement durable pour les professionnels exigeants.