Marmite basculante électrique 100 litres à chauffage indirect pour cuisines professionnelles - DIAMOND

Une solution professionnelle pour des cuissons parfaites en grande quantité

La marmite basculante électrique DIAMOND de 100 litres à chauffage indirect est conçue pour répondre aux exigences des cuisines collectives, restaurants et traiteurs. Avec sa cuve emboutie "deep-drawn" et son système de chauffage indirect, elle garantit une répartition homogène de la chaleur, idéale pour les préparations délicates comme les sauces, les soupes ou les plats mijotés. Son positionnement professionnel en fait un équipement indispensable pour les établissements nécessitant une production intensive et régulière, tout en assurant une hygiène irréprochable et une durabilité à toute épreuve.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriquée en acier inoxydable AISI 316 pour le fond et AISI 304 pour les parois, cette marmite allie résistance à la corrosion et facilité d’entretien. Son épaisseur de 20/10 mm pour la cuve et son double enveloppe en AISI 304 (15/10 mm) assurent une excellente isolation thermique et une longévité accrue. Le basculement motorisé, commandé depuis la face frontale, simplifie les opérations de vidange et de nettoyage, tandis que le couvercle à charnières auto-compensatrices permet une ouverture progressive et sécurisée. Un choix judicieux pour les professionnels soucieux de performance et d’hygiène.

Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux

Avec une capacité de 100 litres et une température de travail pouvant atteindre 100°C, cette marmite basculante s’adapte à une large gamme de préparations, des plats en sauce aux bouillons, en passant par les desserts. Son système de chauffage indirect, associé à des résistances INCOLOY immergées, offre un contrôle précis de la température, évitant les risques de surchauffe ou de brûlures. Le régulateur d’énergie permet d’ajuster la puissance selon les besoins, optimisant ainsi la consommation électrique. Un équipement qui allie efficacité et économie, parfait pour les cuisines exigeantes.

Sécurité et fonctionnalités intelligentes pour une utilisation sans souci

La marmite DIAMOND intègre des dispositifs de sécurité avancés, comme un thermostat et un pressostat, qui empêchent tout fonctionnement en cas de problème. Le contrôle de pression à 0,45 bar, associé à un manomètre et une vanne de vide, garantit une utilisation en toute sérénité. Le remplissage de la double enveloppe est sécurisé par un groupe de sécurité et des vannes de niveau min/max, tandis que le robinet d’eau facilite le remplissage de la cuve. Une solution complète, pensée pour les professionnels qui recherchent performance, sécurité et simplicité d’utilisation.