Une solution professionnelle polyvalente pour des cuissons parfaites
La braiseuse électrique multifonction DIAMOND révolutionne les cuisines professionnelles avec sa cuve Compound de 22 litres, conçue pour répondre aux exigences les plus strictes. Parfaite pour les restaurants, traiteurs ou collectivités, elle allie robustesse et performance pour des préparations variées : rôtissage à sec, braisage, friture ou bain-marie. Son corps en acier inoxydable AISI 304 et sa cuve en AISI 316 garantissent une durabilité exceptionnelle et une hygiène irréprochable, conforme aux normes alimentaires européennes. Un équipement indispensable pour optimiser votre productivité tout en préservant la qualité des mets.
Conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Conçue pour résister aux conditions les plus exigeantes, cette machine se distingue par sa structure en acier inoxydable et son plateau supérieur deep-drawn de 20/10 mm d’épaisseur, assurant une rigidité optimale. Ses pieds réglables (150-200 mm) en inox et son étanchéité IPX5 facilitent le nettoyage et s’adaptent à tous les plans de travail. La cuve Compound, certifiée pour le contact alimentaire, offre une conductivité thermique supérieure, réduisant les temps de cuisson tout en garantissant une répartition homogène de la chaleur. Un gage de fiabilité pour les professionnels soucieux de performance et d’hygiène.
Polyvalence et précision pour des résultats optimaux
Avec une plage de température réglable de 120 à 300 °C, cette braiseuse s’adapte à toutes les techniques culinaires, du rôtissage lent à la friture rapide. Ses résistances blindées en acier inoxydable, positionnées sous la cuve, assurent une montée en température rapide et une stabilité parfaite. Compatible avec les gastronormes GN 1/1 (100 mm), elle permet une intégration fluide dans les cuisines professionnelles. Son dispositif de sécurité contre la surchauffe et sa conformité CE en font un équipement sûr et performant, idéal pour les établissements recherchant efficacité et polyvalence.
Fonctionnalités intelligentes pour une utilisation simplifiée
Pratique et ergonomique, cette machine est livrée avec une fiche et une extension pour vidange, facilitant son entretien quotidien. Son design compact (800 x 900 x 850/920 mm) et son poids maîtrisé (115 kg) permettent une installation aisée, même dans les espaces restreints. La cuve de 32,1 dm² offre une surface généreuse pour traiter de grandes quantités d’aliments, tandis que sa puissance de 10 kW garantit des performances constantes. Un investissement durable qui allie simplicité d’utilisation et résultats professionnels, pour des cuissons toujours réussies.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux besoins des chefs et des établissements exigeants. Avec des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable AISI 304 et 316, et des certifications strictes (CE, contact alimentaire), DIAMOND garantit des solutions durables, performantes et conformes aux normes les plus strictes. Un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
