Friteuse électrique digitale 23 litres avec filtration automatique d'huile et levage automatique - DIAMOND

Une friture parfaite à chaque utilisation, sans compromis

La friteuse électrique professionnelle DIAMOND révolutionne la cuisson des aliments frits grâce à sa cuve de 23 litres et son système intelligent. Conçue pour les restaurants, cantines et traiteurs exigeants, elle allie robustesse et précision pour des résultats constants. Son panneau de commande digital programmable permet de mémoriser jusqu’à 5 programmes, idéal pour une production intensive tout en garantissant une qualité irréprochable. Son design en acier inoxydable AISI 304 et sa cuve emboutie en forme de Y avec coins arrondis assurent une hygiène optimale et une durabilité à toute épreuve.

Une conception pensée pour l’efficacité et la longévité

Cette friteuse professionnelle se distingue par sa cuve deep-drawn de 20/10 mm d’épaisseur, offrant une résistance exceptionnelle aux chocs thermiques et mécaniques. Ses pieds réglables (150 à 200 mm) et son étanchéité IPX5 la rendent adaptée aux environnements les plus exigeants. Le système de filtration automatique de l’huile prolonge sa durée de vie de 50 %, réduisant les coûts d’exploitation tout en maintenant une qualité de friture optimale. Le robinet de vidange à bille et le réservoir de décantation simplifient l’entretien, tandis que la zone froide intégrée évite la carbonisation des résidus, pour une huile toujours propre.

Productivité et polyvalence pour une cuisine professionnelle

Avec ses deux paniers en acier chromé (140 x 320 x 150 mm) et son système de levage automatique, cette friteuse optimise le temps de cuisson et réduit les manipulations. La fonction AUTO COOK ajuste automatiquement les paramètres pour des lots homogènes, tandis que le cycle de fusion (Melting Cycle) permet un préchauffage lent des graisses, idéal pour les fritures délicates. Sa plage de température (105 °C à 185 °C) et sa puissance de 18 kW garantissent une montée en température rapide et une cuisson précise, adaptée à tous les types d’aliments, des frites aux beignets.

Sécurité et économie au cœur de votre activité

La friteuse DIAMOND intègre des fonctionnalités avancées pour allier performance et rentabilité. Son couvercle en inox et sa zone de débordement sécurisent l’utilisation, tandis que son affichage digital clair permet un contrôle en temps réel de la température et du temps de cuisson. Conforme aux normes CE, elle répond aux exigences les plus strictes en matière de sécurité électrique et d’hygiène. Son système de filtration et sa gestion optimisée de l’huile réduisent les coûts de fonctionnement, faisant de cet équipement un investissement durable pour les professionnels soucieux d’efficacité et de qualité.