Plaque de cuisson électrique professionnelle 2/3 lisse 1/3 rainurée 9 kW 230V/3 - DIAMOND

Une plaque de cuisson professionnelle pour des performances culinaires optimales

La plaque de cuisson électrique DIAMOND est conçue pour répondre aux exigences des cuisines commerciales, des restaurants gastronomiques et des services de catering. Avec une surface de cuisson généreuse de 39,42 dm², elle offre un espace de travail idéal pour préparer plusieurs plats simultanément. Son design professionnel allie robustesse et efficacité, avec une construction en acier inoxydable AISI 304 et un plan de cuisson incliné pour faciliter l’écoulement des liquides. Parfaite pour les environnements exigeants, elle garantit une cuisson précise et homogène, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes.

Robustesse et durabilité pour une utilisation intensive

Fabriquée en acier inoxydable 15/10e embouti, cette plaque de cuisson est conçue pour résister aux conditions les plus rudes des cuisines professionnelles. Son plan de cuisson en acier brossé traité, certifié contact alimentaire selon le règlement européen CE n°1935/2004, assure une hygiène irréprochable et une longue durée de vie. Les éléments chauffants en acier inoxydable, placés sous la plaque, garantissent une diffusion uniforme de la chaleur, tandis que le rebord périphérique soudé offre une étanchéité parfaite, évitant tout risque de fuite. Avec un indice de protection IPX5, elle résiste aux projections d’eau, ce qui en fait un équipement fiable et facile à entretenir.

Polyvalence et précision pour une productivité accrue

Cette plaque de cuisson se distingue par sa polyvalence, avec une surface composée de 2/3 lisse et 1/3 rainurée, idéale pour s’adapter à tous les types de cuisson, des grillades aux préparations délicates. Les deux zones de cuisson indépendantes permettent de gérer simultanément différentes températures, allant de 120 °C à 280 °C, avec une régulation thermostatique précise. Le tiroir intégré pour la récupération des jus de cuisson simplifie le nettoyage et optimise l’organisation en cuisine. Grâce à sa puissance de 9 kW et son alimentation triphasée, elle offre des performances constantes, même lors des pics d’activité, tout en réduisant les temps de cuisson et en améliorant l’efficacité énergétique.

Sécurité et ergonomie pour un environnement de travail optimisé

La sécurité est au cœur de la conception de cette plaque de cuisson, avec un thermostat de sécurité intégré pour prévenir toute surchauffe. Les cylindres de nivellement permettent un ajustement parfait de la hauteur, garantissant une stabilité optimale et un confort d’utilisation. Son design incliné et son rebord périphérique facilitent le nettoyage et limitent les risques de débordement, tandis que l’étanchéité IPX5 assure une protection contre les infiltrations. Conforme aux normes CE, cette plaque allie performance et simplicité d’utilisation, pour un impact positif sur la productivité et la qualité des préparations culinaires.