Marmite ronde à gaz 500 litres avec chauffage indirect - DIAMOND

Une solution professionnelle pour une cuisson optimale en grande capacité

La marmite à gaz DIAMOND GMM/500I de 500 litres est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, des collectivités et des traiteurs. Avec son système de chauffage indirect par double enveloppe, elle garantit une répartition homogène de la chaleur, évitant les points chauds et préservant la qualité des préparations. Son volume généreux et sa conception robuste en font un équipement indispensable pour les cuissons longues, les bouillons ou les plats en grande quantité, tout en assurant une hygiène irréprochable grâce à ses matériaux haut de gamme.

Robustesse et durabilité : une conception pensée pour les environnements exigeants

Fabriquée en acier inoxydable AISI 316 pour le fond de cuve et AISI 304 pour les parois et la structure, cette marmite allie résistance à la corrosion et longévité. Son épaisseur de 4 mm pour le fond et 2,5 mm pour les parois assure une excellente tenue face aux chocs thermiques et mécaniques. Les pieds réglables en inox et l’habillage renforcé offrent une stabilité parfaite, même en usage intensif. La double enveloppe en acier inoxydable, équipée d’un groupe de sécurité et d’une soupape de pression, garantit une utilisation sécurisée et une maintenance simplifiée.

Polyvalence et productivité pour des cuisines performantes

Avec une puissance de 54 kW et une température de travail pouvant atteindre 100°C, cette marmite permet de réaliser une large gamme de préparations, des cuissons lentes aux ébullitions rapides. Le réglage thermostatique précis et les brûleurs tubulaires à flamme stabilisée assurent un contrôle optimal de la chaleur, réduisant les temps de cuisson et améliorant l’efficacité énergétique. Le robinet de remplissage et la vanne de vidange de 2 pouces facilitent les opérations de nettoyage et de maintenance, tandis que le couvercle à charnières auto-compensées limite les pertes de chaleur, optimisant ainsi la productivité en cuisine.

Sécurité et fonctionnalités avancées pour une utilisation sans souci

La marmite GMM/500I intègre des dispositifs de sécurité essentiels, comme un thermostat de sécurité contre le fonctionnement sans eau, un manomètre et une soupape de dépression, pour une utilisation en toute sérénité. La double enveloppe, équipée de vannes de niveau min/max et d’une soupape de pression à 0,45 bar, prévient les risques de surchauffe ou de déformation. Son design ergonomique, avec un plan de travail en inox de 1,5 mm d’épaisseur, facilite les manipulations tout en respectant les normes d’hygiène les plus strictes. Un équipement fiable, conçu pour accompagner les professionnels au quotidien.