Marmite basculante à gaz 300 litres avec chauffage indirect - DIAMOND

La performance professionnelle pour les cuisines à grand volume

La marmite basculante à gaz GMB/300I de DIAMOND est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec une capacité généreuse de 300 litres, elle permet de préparer soupes, sauces et plats en grandes quantités sans compromis sur la qualité. Son système de chauffage indirect garantit une répartition homogène de la chaleur jusqu’à 100°C, idéale pour des cuissons précises et uniformes. Robuste et pensée pour un usage intensif, elle s’intègre parfaitement dans les restaurants, cantines ou traiteurs recherchant efficacité et fiabilité.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriquée en acier inoxydable AISI 316 pour le fond de cuve et AISI 304 pour les parois, cette marmite allie résistance à la corrosion et durabilité. Son épaisseur de 30/10 mm pour le fond et sa double chemise en inox assurent une excellente tenue aux variations de température et aux contraintes mécaniques. Le basculement motorisé frontal et les charnières auto-compensatrices du couvercle facilitent les manipulations tout en limitant les risques de contamination. Un robinet d’eau intégré simplifie le remplissage, tandis que l’habillage et le plan de travail en inox 15/10 mm offrent une finition professionnelle et facile à entretenir.

Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux

Avec ses dimensions imposantes (1950 x 1200 x 1150 mm) et sa puissance calorifique de 41280 kcal, cette marmite est adaptée aux productions en série. Son système de chauffage indirect, régulé par un thermostat précis, permet de maîtriser parfaitement les températures pour des cuissons délicates ou des préparations nécessitant une montée en chaleur progressive. Le réglage thermostatique et les dispositifs de sécurité (pressostat, valve de pression, manomètre) garantissent une utilisation sans risque, même en cas de surchauffe. Parfaite pour les établissements cherchant à optimiser leur temps et leurs ressources.

Sécurité et fonctionnalités avancées pour une utilisation sereine

La GMB/300I intègre des dispositifs de sécurité complets : thermostat de sécurité, soupape de pression à 0,45 bar et valve de vide pour éviter tout risque de surpression. Son système de basculement motorisé, commandé depuis l’avant, réduit les efforts physiques et améliore l’ergonomie. Les vannes de niveau min/max et le manomètre permettent un contrôle visuel permanent des paramètres de cuisson. Conçue pour durer, cette marmite représente un investissement judicieux pour les professionnels soucieux de performance, d’hygiène et de rentabilité.