Un four à gaz professionnel pour une production intensive de pizzas
Le four à pizzas gaz Diamond GL6/35-D est l'équipement idéal pour les pizzerias et restaurants exigeant une capacité de production élevée. Conçu pour une utilisation intensive, il permet de cuire simultanément 6 pizzas de 350 mm de diamètre ou 2 pizzas de 500 mm, avec une puissance de 18,5 kW. Son design robuste et son isolation performante en laine de roche garantissent une cuisson homogène et une excellente rétention de la chaleur, essentielle pour répondre aux demandes des clients en un temps record.
Une conception robuste et durable pour un usage quotidien
Fabriqué en acier inoxydable, ce four allie résistance et hygiène, deux critères indispensables dans un environnement professionnel. La sole en pierre réfractaire assure une cuisson parfaite des pizzas, tandis que l'isolation épaisse limite les déperditions de chaleur. La porte à retour par ressort, équipée d'une vitre panoramique de sécurité et d'un joint en fibre céramique, offre une étanchéité optimale et une visibilité totale sur la cuisson. Son arche en acier inoxydable préserve la température à l'ouverture, évitant les variations qui pourraient altérer la qualité des pizzas.
Productivité et polyvalence pour répondre à toutes les demandes
Avec une capacité de production allant jusqu'à 54 pizzas par heure (Ø 350 mm), ce four est conçu pour les établissements à fort trafic. Sa modularité permet d'empiler deux fours (6+6 pizzas), doublant ainsi la capacité sans occuper plus d'espace au sol. Le panneau de commande extractible, doté d'un double affichage digital, permet un contrôle précis de la température, tandis que l'éclairage intérieur haute température facilite la surveillance de la cuisson. Idéal pour les pizzerias, traiteurs ou restaurants, il s'adapte à tous les types de préparations.
Sécurité et conformité pour une utilisation sans souci
Ce four à gaz intègre des dispositifs de sécurité avancés, comme un thermostat de sécurité, un allumage à étincelle et un contrôle électronique de la vanne, garantissant une utilisation sans risque. Conforme aux normes CE, il est équipé d'un système d'évacuation des fumées et vapeurs par "Oura" pour un environnement de travail sain. Son ventilateur de refroidissement et son panneau de commande indépendant assurent une manipulation aisée et sécurisée, même en cas d'utilisation prolongée. Un investissement fiable pour les professionnels soucieux de performance et de sécurité.
Diamond est une marque italienne reconnue pour ses équipements professionnels de cuisson, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les fours à pizzas et les solutions pour la restauration, Diamond mise sur des matériaux de qualité et des technologies avancées pour répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants. Fabriqués en Italie, ses produits sont conçus pour durer et offrir des performances optimales, même dans les environnements les plus intensifs.
