Grill vapeur à gaz professionnel avec grille en fonte réversible 316x640 mm - DIAMOND

Un grill à gaz professionnel pour une cuisson vapeur parfaite et polyvalente

Le grill vapeur DIAMOND G22/GPLP4-NE est conçu pour les professionnels exigeants de la restauration, alliant performance et polyvalence. Avec sa grille en fonte réversible de 316 x 640 mm (20,22 dm²), certifiée contact alimentaire selon le règlement CE n°1935/2004, il permet de cuire viandes, poissons et légumes avec une précision optimale. Son bac à eau inférieur en inox joue un double rôle : recueillir les jus de cuisson tout en libérant de la vapeur pour des aliments moelleux et savoureux, sans dessèchement. Idéal pour les restaurants, traiteurs ou collectivités, ce modèle sur piétement offre une solution robuste et hygiénique pour une cuisine saine et efficace.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce grill vapeur allie durabilité et facilité d’entretien. Son top embouti profond (20/10 mm) et son étanchéité IPX5 garantissent une résistance optimale aux projections et aux conditions exigeantes des cuisines professionnelles. Les grands pieds réglables en inox assurent une stabilité parfaite, tandis que les habillages frontaux et latéraux (disponibles sur demande) renforcent son esthétique et sa protection. La grille amovible et le rebord périphérique facilitent le nettoyage, tandis que les brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, protégés par une calotte, assurent une chaleur homogène et sécurisée. Un équipement pensé pour durer, même en usage intensif.

Polyvalence et productivité pour une cuisine optimisée

Avec une puissance de 8 kW (8598 kcal/h) et trois rampes de brûleurs par demi-module, ce grill vapeur offre une montée en température rapide et un contrôle précis de la cuisson. La grille réversible, avec une face dédiée aux viandes et l’autre aux poissons et légumes, permet de varier les préparations sans compromis sur la qualité. Le bac à eau inférieur, en plus de générer de la vapeur, simplifie la gestion des jus, réduisant les temps de nettoyage. Ses dimensions compactes (400 x 900 x 850/920 mm) et son poids de 66 kg en font un équipement adapté aux espaces professionnels, tout en offrant une surface de cuisson généreuse. Un outil indispensable pour gagner en efficacité et en créativité culinaire.

Sécurité et conformité pour une utilisation professionnelle sereine

Conforme aux normes CE pour un usage en restauration, le grill vapeur DIAMOND intègre des fonctionnalités de sécurité avancées, comme des brûleurs protégés par une calotte en inox et un réglage précis via vanne gaz. Son indice de protection IPX5 le rend résistant aux projections d’eau, tandis que ses pieds réglables garantissent une stabilité optimale sur tous les sols. L’écran pare-éclaboussures amovible et le bac à eau en inox facilitent l’entretien et limitent les risques de contamination. Avec une garantie d’un an sur les pièces, ce modèle allie performance, durabilité et tranquillité d’esprit pour les professionnels de la restauration.