Sauteuse-cuiseur gaz multifonctions avec cuve Compound 11 L en acier inox AISI 316 - DIAMOND

La polyvalence professionnelle pour des cuissons parfaites au quotidien

La sauteuse-cuiseur gaz multifonctions Diamond G17/SCGA4-N est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Avec sa cuve "Compound" en acier inox AISI 316 de 11 litres, elle garantit une conductivité thermique optimale et une durabilité à toute épreuve. Parfaite pour les restaurants, cantines ou traiteurs, elle s’adapte à toutes les techniques de cuisson : mijotage, friture légère, cuisson à sec ou maintien au chaud. Son design robuste et ses matériaux haut de gamme en font un équipement fiable, capable de supporter un usage intensif tout en assurant une hygiène irréprochable.

Une conception technique pensée pour la performance et la durabilité

Fabriquée en acier inox AISI 304, cette sauteuse-cuiseur allie résistance et facilité d’entretien. Son dessus embouti d’une épaisseur de 15/10e et ses brûleurs en acier inox à flamme stabilisée assurent une répartition homogène de la chaleur, évitant les points chauds et optimisant la consommation d’énergie. La plage de température réglable de 100 à 250°C permet un contrôle précis des cuissons, tandis que l’allumage piézo-électrique et le dispositif de sécurité contre la surchauffe garantissent une utilisation simple et sécurisée. Son indice de protection IPX5 la rend résistante aux projections d’eau, un atout pour les environnements exigeants.

Productivité et flexibilité pour une cuisine sans limites

Avec une surface de cuisson de 15,8 dm² et une capacité de 11 litres, cette sauteuse-cuiseur est idéale pour préparer de grandes quantités en un seul batch, réduisant ainsi les temps de cuisson et augmentant l’efficacité en cuisine. Ses pieds réglables en acier inox permettent une installation stable sur tous les types de plans de travail, tandis que sa compatibilité avec les bacs GN 100 mm facilite le maintien au chaud des plats. Que ce soit pour des préparations en sauce, des fritures légères ou des cuissons à sec, elle s’adapte à toutes les recettes, offrant une flexibilité inégalée pour les professionnels.

Sécurité, hygiène et économie : des atouts indéniables

Conforme aux normes CE et certifiée contact alimentaire (CE n.1935/2004), cette sauteuse-cuiseur garantit une hygiène optimale et une sécurité maximale. Son couvercle inclus et sa rallonge de vidange facilitent les opérations de nettoyage et d’entretien, tandis que sa puissance de 6020 kcal/h assure des performances constantes sans gaspillage d’énergie. Son poids de 45 kg et ses dimensions compactes (400 x 700 x 850/920 mm) en font un équipement facile à intégrer dans les cuisines professionnelles, tout en offrant une robustesse à toute épreuve pour un investissement durable.