Plaque de cuisson gaz professionnelle rainurée TOP - dimensions 400x700x250/320 mm - DIAMOND

Une puissance professionnelle pour des cuissons parfaites au quotidien

La plaque de cuisson gaz rainurée TOP de DIAMOND est conçue pour répondre aux exigences des cuisines collectives, des restaurants et des établissements de restauration rapide. Avec une surface de cuisson généreuse de 17,82 dm² (330 x 540 mm), elle permet de préparer simultanément plusieurs plats, optimisant ainsi le flux de travail en cuisine. Son système de chauffage au gaz, équipé de brûleurs en inox à flamme stabilisée, assure une répartition homogène de la chaleur, idéale pour des cuissons précises et rapides. Son positionnement professionnel en fait un équipement fiable pour les environnements où performance et durabilité sont essentielles.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, cette plaque de cuisson allie résistance et facilité d’entretien. Son plateau embouti de 15/10e d’épaisseur, traité pour un contact alimentaire sûr (norme CE n°1935/2004), résiste aux chocs et aux variations de température. La surface inclinée en acier brossé, associée à un rebord périphérique soudé, garantit une étanchéité parfaite et évite les débordements, tout en facilitant le nettoyage. Les vérins de mise à niveau intégrés permettent une installation stable, même sur des sols irréguliers, tandis que le tiroir de récupération des jus simplifie l’entretien quotidien.

Polyvalence et efficacité pour une productivité optimale

Avec une plage de température réglable de 100 °C à 280 °C, cette plaque de cuisson s’adapte à toutes les techniques culinaires, des saisies rapides aux mijotages prolongés. Sa surface rainurée favorise une meilleure répartition des graisses et des liquides, améliorant ainsi la qualité des préparations tout en réduisant les temps de cuisson. Compacte (400 x 700 x 250/320 mm) et légère pour son gabarit (47 kg), elle s’intègre facilement dans les cuisines professionnelles, même les plus exigües. Son degré de protection IPX5 la rend résistante aux projections d’eau, un atout pour les environnements où l’hygiène est primordiale.

Sécurité et conformité pour une utilisation sereine

Conçue pour répondre aux normes CE en vigueur, cette plaque de cuisson garantit une utilisation en toute sécurité. Les brûleurs à flamme stabilisée minimisent les risques de retour de flamme, tandis que la structure en acier inoxydable limite les risques de corrosion ou de déformation. Son étanchéité optimisée et son système de récupération des jus réduisent les risques de glissades ou d’accidents en cuisine. Avec une puissance de 6020 kcal/h, elle offre des performances constantes, même en usage intensif, tout en restant économique en consommation de gaz. Un équipement fiable, conçu pour durer et accompagner les professionnels au quotidien.