Une cuisson professionnelle précise et hygiénique pour vos plats les plus exigeants
Le plancha gaz lisse DIAMOND, conçu pour les cuisines professionnelles, allie robustesse et performance pour une cuisson optimale. Avec sa plaque en fonte chromée de 15 mm d'épaisseur et son traitement chrome de 50 µm, il offre une surface de cuisson généreuse de 380 x 720 mm, idéale pour préparer viandes, poissons ou légumes avec une répartition homogène de la chaleur. Monté sur une armoire ouverte GN 1/1, il s'intègre parfaitement dans les espaces de travail, tout en facilitant l'accès aux ustensiles et aux ingrilles. Son design en acier inoxydable AISI 304 garantit une durabilité à toute épreuve et un entretien simplifié, essentiel pour les environnements exigeants.
Une conception technique pensée pour la productivité et la durabilité
Ce plancha gaz se distingue par sa plaque inclinée vers l'avant, équipée d'un rebord anti-projection sur trois côtés et d'un bac frontal de récupération des jus, limitant les éclaboussures et facilitant le nettoyage. Les brûleurs en acier inoxydable à flamme stabilisée, associés à une vanne thermostatique réglable jusqu'à 300°C, permettent un contrôle précis de la température pour une cuisson parfaite, qu'il s'agisse de saisir une viande ou de griller des légumes. L'allumage piézo-électrique et la sécurité par thermocouple assurent une utilisation simple et sécurisée, tandis que l'accès frontal facilite la maintenance. Avec des pieds réglables et une cheminée arrière en inox, ce modèle s'adapte à tous les plans de travail et optimise l'évacuation des fumées.
Polyvalence et efficacité pour booster votre activité culinaire
Parfaitement adapté aux cuisines professionnelles, ce plancha gaz DIAMOND 900 s'intègre aussi bien en configuration back-to-back qu'avec la gamme Optima 700 EVO, offrant une modularité idéale pour les espaces restreints ou les cuisines à fort rendement. Sa surface de cuisson de 27,36 dm² permet de préparer plusieurs plats simultanément, augmentant ainsi la productivité sans compromis sur la qualité. Le revêtement chromé réduit la réflexion thermique, améliorant le confort d'utilisation, tandis que son entretien minimal grâce aux matériaux haut de gamme libère du temps pour se concentrer sur l'essentiel : la création de plats savoureux et présentés avec soin.
Des fonctionnalités intelligentes pour une expérience culinaire optimisée
Au-delà de ses performances techniques, ce plancha gaz intègre des détails qui font la différence au quotidien. Le rebord anti-éclaboussures soudé en inox 3 mm et le bac de récupération des jus simplifient le nettoyage et maintiennent un environnement de travail propre et hygiénique. La vanne thermostatique permet d'ajuster la température avec précision, évitant les surchauffes et garantissant une cuisson uniforme. Fabriqué en Italie, ce modèle allie savoir-faire artisanal et innovation, pour un équipement qui répond aux normes les plus strictes des cuisines professionnelles. Son poids de 82 kg et ses dimensions compactes (400 x 900 x 920 mm) en font un choix judicieux pour les établissements soucieux d'allier performance et durabilité.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels alliant innovation, robustesse et design fonctionnel. Spécialisée dans les solutions pour les cuisines exigeantes, la marque mise sur des matériaux haut de gamme comme l'acier inoxydable AISI 304 et des technologies avancées pour garantir performance, durabilité et facilité d'entretien. Avec des produits fabriqués en Italie, DIAMOND incarne l'excellence du savoir-faire européen, répondant aux besoins des chefs et des professionnels de la restauration soucieux d'efficacité et de qualité.
