Une plaque de cuisson gaz professionnelle pour des performances optimales en cuisine
La plaque de cuisson gaz DIAMOND TOP est conçue pour répondre aux exigences des cuisines commerciales les plus intensives. Avec sa surface de cuisson de 48,14 dm², divisée en 2/3 lisse et 1/3 rainurée, elle offre une polyvalence idéale pour tous types de préparations, des grillades aux mijotés. Son revêtement en chrome dur de 80 µm garantit une résistance exceptionnelle à l’usure et une hygiène irréprochable, essentielle dans un environnement professionnel. Parfaite pour les restaurants, hôtels ou collectivités, cette plaque allie robustesse et efficacité pour une productivité sans compromis.
Une conception robuste et hygiénique pour une durabilité à toute épreuve
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 20 mm, cette plaque de cuisson est conçue pour résister aux conditions les plus exigeantes. Son top embouti profond, réalisé en une seule pièce, élimine les joints et recoins, assurant une hygiène parfaite et un nettoyage facilité. Les vérins de mise à niveau et le rebord périphérique soudé garantissent une étanchéité optimale, tandis que la certification CE n°1935/2004 atteste de sa conformité pour le contact alimentaire. Avec une étanchéité IPX5 et un tiroir de récupération des jus de 3 litres, cette plaque allie praticité et durabilité pour un usage intensif.
Précision et polyvalence pour une cuisson maîtrisée
Dotée de deux zones de cuisson indépendantes avec une régulation thermostatique de 130°C à 300°C, cette plaque permet un contrôle précis de la température pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Les brûleurs en inox à flamme stabilisée, répartis en 4 rampes par demi-module, assurent une répartition homogène de la chaleur, idéale pour une cuisson uniforme. Que ce soit pour saisir, griller ou mijoter, cette plaque s’adapte à toutes les techniques culinaires, offrant une flexibilité maximale pour les professionnels. Sa puissance de 20 kW et sa conductivité thermique élevée en font un outil indispensable pour une cuisine rapide et efficace.
Sécurité et ergonomie pour un environnement de travail optimisé
Conçue pour allier performance et sécurité, cette plaque de cuisson gaz intègre des fonctionnalités pensées pour le confort des utilisateurs. Son inclinaison et sa surface rainurée facilitent l’écoulement des graisses vers le tiroir de récupération, réduisant les risques de projections et améliorant l’hygiène. Les normes CE actuelles garantissent une utilisation en toute sécurité, tandis que sa structure robuste et ses matériaux haut de gamme assurent une longévité exceptionnelle. Avec des dimensions adaptées (800 x 900 x 250/320 mm) et un poids de 105 kg, cette plaque s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles, offrant un équilibre parfait entre performance et facilité d’utilisation.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Spécialisée dans les solutions robustes et durables, elle propose des produits conçus pour répondre aux exigences des cuisines commerciales les plus intensives. Avec une attention particulière portée à la qualité des matériaux et à l’innovation, DIAMOND allie performance, hygiène et sécurité pour offrir des outils fiables et performants aux professionnels de la restauration.
