Une plaque de cuisson professionnelle pour une cuisson précise et efficace
La plaque de cuisson gaz DIAMOND -TOP- est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant robustesse et performance. Avec une surface de cuisson généreuse de 48,14 dm² en chrome dur, elle offre une conductivité thermique optimale pour une cuisson homogène et rapide. Idéale pour les restaurants, hôtels ou collectivités, cette plaque s’intègre parfaitement dans les cuisines exigeantes où la productivité et la qualité des plats sont primordiales.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette plaque de cuisson allie durabilité et facilité d’entretien. Son top embouti profond (20/10 mm) et son bord périphérique soudé garantissent une étanchéité parfaite, évitant toute infiltration de liquides ou de résidus. L’indice de protection IPX5 assure une résistance aux projections d’eau, tandis que les vérins de nivellement permettent une installation stable et adaptable à tous les plans de travail. Un tiroir de récupération des jus de 3 litres simplifie le nettoyage et maintient un environnement de travail propre.
Polyvalence et contrôle précis pour des résultats professionnels
Avec ses deux zones de cuisson indépendantes, cette plaque offre une grande flexibilité pour préparer plusieurs plats simultanément. La régulation thermostatique, ajustable de 130°C à 300°C, permet un contrôle précis de la température, essentiel pour des cuissons parfaites, qu’il s’agisse de saisir, griller ou mijoter. Les brûleurs en acier inoxydable, équipés de 4 rampes par demi-module, assurent une flamme stabilisée et une répartition uniforme de la chaleur, pour des performances constantes même en usage intensif.
Sécurité et conformité pour une utilisation sereine
Conforme aux normes CE et au règlement européen n°1935/2004, cette plaque de cuisson garantit une utilisation sûre et adaptée au contact alimentaire. Son design incliné facilite l’écoulement des graisses et des liquides vers le tiroir de récupération, réduisant les risques de débordement et améliorant l’hygiène. Avec une puissance calorifique de 17 200 KCal, elle répond aux besoins des cuisines professionnelles tout en optimisant la consommation d’énergie, pour un équilibre parfait entre performance et efficacité économique.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation et robustesse. Spécialisée dans les solutions destinées aux cuisines intensives, la marque mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable AISI 304 et des technologies avancées pour offrir des performances durables. Les produits DIAMOND sont conçus pour répondre aux exigences des professionnels, avec une attention particulière portée à l’hygiène, la sécurité et l’efficacité énergétique.
