Une plaque de cuisson professionnelle pour une cuisson précise et homogène
La plaque de cuisson gaz plate DIAMOND -TOP- est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec sa surface lisse en chrome dur de 22,26 dm², elle offre une répartition optimale de la chaleur, idéale pour saisir, griller ou cuire en toute uniformité. Son design plat et sans aspérités facilite le nettoyage et limite les risques de brûlures ou d’accumulation de résidus, garantissant une hygiène irréprochable au quotidien. Parfaite pour les restaurants, brasseries ou collectivités, elle allie robustesse et performance pour une utilisation intensive.
Une conception robuste et durable pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 20/10 mm, cette plaque de cuisson est conçue pour résister aux conditions les plus rudes des cuisines professionnelles. Son top embouti profond et son rebord périphérique soudé assurent une étanchéité parfaite, évitant toute infiltration de liquides ou de graisses. Les vérins de nivellement intégrés permettent un ajustement précis, même sur des sols irréguliers, tandis que son indice de protection IPX5 la rend résistante aux projections d’eau. Avec une épaisseur de chrome de 80 µm, la surface de cuisson conserve son éclat et sa résistance dans le temps, même après des années d’utilisation.
Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux
Grâce à sa régulation thermostatique de 130 °C à 300 °C, cette plaque de cuisson offre une maîtrise parfaite de la température, adaptée à toutes les techniques culinaires, du mijotage à la saisie. Ses quatre rampes de brûleurs en inox à flamme stabilisée assurent une chauffe rapide et homogène, tandis que le tiroir de récupération des jus de 3 litres simplifie l’entretien et limite les interventions. Son format compact (400 x 900 mm) et son poids de 55 kg en font un équipement facile à intégrer dans tout type de cuisine, sans sacrifier la puissance (9 kW). Une solution idéale pour gagner en efficacité et en productivité.
Sécurité et conformité pour une utilisation sereine
Conforme aux normes CE et au règlement européen CE n°1935/2004 pour le contact alimentaire, cette plaque de cuisson garantit une utilisation en toute sécurité. Sa plaque inclinée à haute conductivité thermique limite les risques de surchauffe, tandis que son revêtement en chrome dur évite les rayures et les déformations. Les brûleurs en inox, résistants à la corrosion, assurent une longévité accrue, même en milieu humide. Avec son étanchéité optimisée et ses matériaux de qualité, cette plaque est conçue pour durer, tout en offrant un environnement de travail sûr et hygiénique pour les professionnels.
- Surface lisse en chrome dur pour une cuisson homogène et un nettoyage facilité, sans aspérités ni risques de brûlures.
- Conception robuste en acier inoxydable AISI 304 (20/10 mm) avec rebord soudé pour une étanchéité parfaite et une résistance aux chocs.
- Régulation thermostatique précise (130 °C à 300 °C) pour s’adapter à toutes les techniques culinaires, du mijotage à la saisie.
- Brûleurs en inox à flamme stabilisée (4 rampes) pour une chauffe rapide et uniforme, optimisant la productivité en cuisine.
- Tiroir de récupération des jus de 3 litres pour un entretien simplifié et une hygiène irréprochable au quotidien.
- Conforme aux normes CE et au règlement européen CE n°1935/2004, garantissant sécurité et contact alimentaire.
DIAMOND est une marque reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives, tout en garantissant durabilité et performance. Avec des matériaux haut de gamme et des finitions soignées, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
