Friteuse à gaz 23 litres avec filtration automatique d'huile, relevage automatique et fonction AUTO COOK - DIAMOND

Friteuse à gaz professionnelle : performance et précision pour une friture parfaite

La friteuse à gaz DIAMOND sur armoire neutre fermée est conçue pour les professionnels exigeants, alliant robustesse et efficacité. Avec sa cuve en acier inoxydable AISI 304 de 23 litres, elle offre une capacité optimale pour les établissements à fort volume, comme les restaurants, snacks ou collectivités. Son design ergonomique, avec une zone de débordement intégrée et des pieds réglables, garantit une installation stable et sécurisée, même sur des sols irréguliers. Parfaite pour une utilisation intensive, elle combine durabilité et facilité d’entretien, tout en respectant les normes CE pour une utilisation en toute sérénité.

Conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette friteuse allie résistance et hygiène, avec un dessus embouti de 20/10 mm et des angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Son étanchéité IPX5 et son couvercle en inox protègent l’huile des contaminants, prolongeant sa durée de vie. Équipée d’une zone froide et d’un robinet de vidange à bille, elle permet une gestion optimale des graisses, tandis que le bac de décantation simplifie leur élimination. Les deux paniers chromés, aux dimensions généreuses (140x320x150 mm), assurent une cuisson homogène et rapide, idéale pour les frites, beignets ou autres spécialités.

Productivité et polyvalence grâce à des fonctionnalités intelligentes

Cette friteuse se distingue par son panneau de commande digital programmable, offrant 5 programmes mémorisables pour une cuisson précise et reproductible. La fonction AUTO COOK permet de gérer plusieurs lots sans surveillance, tandis que le Melting Cycle assure un préchauffage lent des graisses pour une qualité optimale. Avec une plage de température réglable de 120°C à 190°C et une puissance de 22 355 kcal/h, elle s’adapte à tous les types de cuisson, des frites croustillantes aux aliments délicats. Le filtrage automatique de l’huile et le relevage des paniers simplifient les opérations, réduisant les temps d’arrêt et améliorant l’efficacité en cuisine.

Sécurité et économie pour un investissement durable

Conçue pour allier performance et économie, cette friteuse intègre des brûleurs en acier inoxydable pour une combustion efficace et une consommation maîtrisée. Son système de régulation de température évite les surchauffes, tandis que la zone froide limite les risques de carbonisation. Les pieds réglables et l’étanchéité IPX5 renforcent la sécurité en cuisine, même dans les environnements humides. Avec des dimensions compactes (400x900x850/920 mm) et un poids de 108 kg, elle s’intègre facilement dans les espaces professionnels, tout en offrant une capacité généreuse. Un choix judicieux pour les établissements recherchant fiabilité, productivité et rentabilité.