Bac gastronorm 1/1 hauteur 40 mm (1/1-40)

Bac GN 1/1 inox peu profond pour mise en place
Ce bac gastronorm GN 1/1 – hauteur 40 mm (1/1-40) est conçu pour la conservation, la présentation et la mise en place des préparations en restauration professionnelle. Avec sa faible profondeur, il convient parfaitement aux sauces, garnitures, accompagnements, toppings et fonds de préparations utilisés en service.

Format GN 1/1 standard 530 x 325 mm
Conforme au format Gastronorme 1/1, ce bac mesure 530 x 325 mm et s’insère dans les équipements compatibles GN 1/1 : meubles réfrigérés, vitrines, bains-marie, chariots, fours et cellules de refroidissement. Le respect des normes GN facilite l’organisation du poste de travail et le passage des bacs d’un équipement à l’autre.

Hauteur 40 mm : faible profondeur pour petites quantités
Avec une hauteur de 40 mm, ce bac inox offre un volume réduit, adapté aux préparations peu profondes ou aux petites quantités. Il est particulièrement utile pour les lignes de self, buffets, comptoirs et postes de dressage où l’on souhaite limiter la profondeur tout en gardant le format 1/1.

Inox alimentaire pour usage intensif
Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce bac résiste aux chocs, aux variations de température et aux contraintes du service en cuisine professionnelle. Il peut être utilisé en froid positif, en froid négatif selon les préconisations du fabricant, ainsi qu’en bain-marie et en four compatible GN.

Hygiène et entretien faciles
La surface lisse en inox facilite le nettoyage et garantit un bon niveau d’hygiène, essentiel en restauration. Le bac peut être lavé en plonge ou en lave-vaisselle professionnel, avec des détergents adaptés à l’inox, puis rincé et séché soigneusement pour préserver son aspect et sa durabilité.

Caractéristiques principales

• Format Gastronorme : GN 1/1.
• Dimensions : 530 x 325 mm (L x P).
• Hauteur : 40 mm (profondeur faible).
• Matière : acier inoxydable alimentaire.
• Compatible meubles, bains-marie, fours et cellules GN 1/1.

Questions fréquentes

À quoi sert un bac GN 1/1 hauteur 40 mm ?
Ce bac peu profond est utilisé pour les sauces, garnitures, accompagnements, condiments, petites préparations et mises en place, ainsi que pour la présentation en vitrine ou en buffet lorsque l’on ne souhaite pas une grande profondeur.

Dans quels équipements peut-on utiliser ce bac GN 1/1-40 ?
Ce bac s’utilise dans les meubles et tables réfrigérées GN 1/1, les bains-marie, les chariots, certaines vitrines de présentation et les fours compatibles Gastronorme 1/1, sous réserve de respecter les consignes d’utilisation de chaque appareil.

Peut-on combiner ce bac avec d’autres formats GN ?
Oui, le bac GN 1/1 peut être combiné avec des bacs GN fractionnés dans des meubles prévus pour recevoir plusieurs formats (1/2, 1/3, 1/4, etc.), en utilisant des cadres ou glissières adaptés afin de composer la configuration souhaitée.

Comment entretenir un bac gastronorm inox GN 1/1 ?
Il est recommandé de nettoyer le bac après usage avec une éponge douce ou une brosse non abrasive et un détergent compatible inox, puis de rincer et sécher soigneusement. Il faut éviter les produits chlorés et les tampons trop abrasifs pour ne pas altérer la surface de l’inox.