Moteur ventilateur DDM8/9T 3000 m³/h

Moto‑ventilateur escargot 230 V pour hotte professionnelle

Moto‑ventilateur centrifuge pour hotte de cuisine
Le moteur ventilateur DDM8/9T 3000 m³/h est un moto‑ventilateur centrifuge double ouïe de type « escargot », conçu pour l’extraction d’air en cuisine professionnelle. Il s’installe sur une hotte dynamique ou dans un caisson d’extraction pour évacuer les fumées, buées grasses et odeurs de cuisson au‑dessus des appareils de cuisson. Son débit nominal d’environ 3000 m³/h permet de ventiler efficacement une hotte unique ou un petit réseau de gaines avec pertes de charge modérées.

Moteur asynchrone 230 V env. 420 W – 3,8 A
Le DDM8/9T intègre un moteur asynchrone monophasé 230 V alimenté via un condensateur fourni, pour une puissance d’environ 420 W et une intensité proche de 3,8 A. Cette configuration permet un raccordement simple sur une alimentation 230 V classique, tout en assurant un bon compromis entre débit d’air et consommation électrique. Le moto‑ventilateur est généralement prévu pour un air extrait jusqu’à environ 60 °C, après passage dans des filtres à graisses adaptés.

Double ouïe pour un débit compact et performant
La conception à double ouïe du ventilateur permet d’aspirer l’air sur deux côtés de la roue centrifuge, ce qui augmente le débit tout en limitant l’encombrement. Le profil « escargot » du corps de ventilateur canalise l’air vers la bouche de refoulement et facilite le raccordement à la gaine ou au plénum de hotte. Ce type de moto‑ventilateur convient bien aux hottes dynamiques et aux caissons de ventilation de moyenne puissance en restauration et en tertiaire.

Boîtier de connexion IP54/IP55 et cadre de fixation
Le moteur ventilateur DDM8/9T est livré avec son boîtier de connexion présentant un indice de protection de type IP54/IP55 selon les versions, ce qui lui assure une bonne protection contre les poussières et les projections d’eau dans l’environnement de la cuisine. Un cadre de fixation est également fourni pour faciliter le montage sur une hotte ou à l’intérieur d’un caisson. Une fixation soignée et l’utilisation de joints d’étanchéité adaptés permettent de limiter les vibrations, les fuites d’air et les bruits parasites.

Utilisation sur hottes de restaurant et caissons d’extraction
Ce moto‑ventilateur est particulièrement utilisé pour l’extraction des fumées et buées grasses au‑dessus des friteuses, grills, planchas, pianos, woks ou fours en cuisine professionnelle. Il peut également être intégré dans de petites centrales de traitement d’air ou des installations de ventilation d’appoint, dès lors que le débit et la pression nécessaires se situent dans sa plage de fonctionnement. Il convient pour les restaurants, snacks, brasseries, collectivités ou laboratoires de préparation.

Installation et entretien du moteur ventilateur
Lors de l’installation du DDM8/9T, il est recommandé d’assurer une bonne fixation via le cadre fourni, de prévoir une liaison souple si nécessaire et d’utiliser des joints pour garantir l’étanchéité entre le ventilateur, la hotte et les gaines. Le raccordement électrique doit être réalisé en respectant le schéma du constructeur, avec mise à la terre et protection thermique appropriée en amont. Un entretien régulier comprenant le nettoyage de la roue, le contrôle du condensateur, des connexions et du serrage permet de maintenir les performances d’extraction et de prolonger la durée de vie du moto‑ventilateur.

FAQ – Moteur ventilateur DDM8/9T 3000 m³/h

Quel est le débit nominal d’un DDM8/9T ?
Le débit nominal est d’environ 3000 m³/h, dans les conditions de pression indiquées par le fabricant, ce qui est adapté à une hotte de cuisine professionnelle ou à un petit réseau de gaines.

Quelle est la puissance et la tension d’alimentation du moteur ?
Le moteur fonctionne en 230 V monophasé, avec une puissance d’environ 420 W et une intensité d’environ 3,8 A, alimenté via un condensateur fourni avec le moto‑ventilateur.

Ce moto‑ventilateur est‑il adapté à une hotte de restaurant ?
Oui, le DDM8/9T est spécifiquement conçu pour les hottes de cuisine professionnelle et les caissons d’extraction qui nécessitent un débit autour de 3000 m³/h pour évacuer fumées, buées grasses et odeurs de cuisson.

Peut‑on faire varier la vitesse du ventilateur ?
Oui, la vitesse peut être ajustée avec un variateur de tension compatible avec la puissance et l’intensité du moteur, en respectant les préconisations techniques du constructeur pour éviter toute surchauffe ou nuisance.

Quel type de protection offre le boîtier de connexion ?
Le boîtier de connexion présente un indice de protection de type IP54/IP55 selon les versions, protégeant le bornier contre les poussières et les projections d’eau présentes dans l’environnement de la cuisine.

Quelles précautions prendre lors de l’installation ?
Il est important d’assurer une bonne fixation via le cadre fourni, d’utiliser des joints pour garantir l’étanchéité, de raccorder correctement la terre et de prévoir une protection thermique et un disjoncteur adaptés sur le circuit d’alimentation. Un accès suffisant pour le futur entretien (nettoyage de la roue, contrôle du condensateur) doit également être prévu.