Structure 15 niveaux AC-PRO espacés de 35 mm

Support inox pour fonds de pizza et grilles en pizzeria

La structure 15 niveaux AC-PRO est un support vertical en inox AISI 304 spécialement conçu pour ranger jusqu’à 15 fonds de pizza ou grilles, avec un espacement de 35 mm entre chaque niveau. Avec ses dimensions d’environ 390 mm de largeur pour 700 mm de hauteur et un poids autour de 1,5–2 kg, elle offre une solution compacte et stable pour organiser le plan de travail en pizzeria. Sa fabrication en inox facilite le nettoyage et garantit une bonne résistance à la corrosion, aux projections de farine et à l’humidité du laboratoire. Ce support permet de préparer, stocker et laisser reposer les fonds perforés ou grilles de cuisson tout en gagnant de la place sur les tables.

Désignation, principe et usages

La structure AC-PRO est un accessoire de pizzeria destiné à accueillir des fonds perforés, grilles ou plaques de cuisson pour pizzas. Les 15 niveaux, espacés de 35 mm, permettent de superposer plusieurs fonds tout en laissant circuler l’air entre eux, ce qui est idéal pour la pousse et le séchage léger des pâtons étalés.

Le format compact de 700 x 390 mm en hauteur et largeur lui permet de s’installer sur un plan de travail, une étagère ou à proximité du four à pizza. Elle est particulièrement adaptée aux pizzerias, snacks, restaurants italiens et points de vente à emporter où l’on prépare des pizzas en série.

Avantages clés

• 15 niveaux espacés de 35 mm, permettant de ranger de nombreux fonds de pizza sur un faible encombrement.
• Réalisation en inox AISI 304 de qualité professionnelle, résistante à la corrosion et facile à nettoyer.
• Dimensions env. 390 x 700 mm, structure compacte adaptée aux laboratoires de pizzeria.
• Idéal pour fonds perforés et grilles à pizza, selon les diamètres et modèles associés.
• Niveau de gamme standard, avec un bon rapport robustesse/prix pour un usage quotidien.

Caractéristiques techniques typiques

La structure AC-PRO offre 15 niveaux de rangement, chacun espacés de 35 mm. Les dimensions extérieures sont d’environ 700 mm de hauteur et 390 mm de largeur, pour un poids brut autour de 1,5 à 2 kg.

Le matériau utilisé est l’acier inoxydable AISI 304 (acier teinté AISI 304 dans certaines fiches), adapté aux environnements humides et farineux des pizzerias. Cette structure est référencée sous le code AC-PRO dans la gamme accessoires pizza.

Différence avec d’autres matériels similaires

Par rapport à un simple chariot sur roulettes, la structure AC-PRO est plus compacte et destinée à un usage fixe sur plan de travail. Face à des râteliers spécifiques pour grilles d’un diamètre précis, elle offre une solution plus neutre utilisable avec différents types de fonds perforés ou plaques.

Comparée à des étagères classiques, l’espacement calibré de 35 mm entre niveaux optimise le nombre de fonds sur une hauteur donnée. En revanche, pour le transport sur de plus longues distances en salle ou en réserve, un chariot à roues peut être plus adapté.

Utilisation et entretien

En utilisation, la structure se pose sur un plan stable et l’on glisse les fonds perforés ou grilles sur chaque niveau, en veillant à ne pas dépasser la charge recommandée. Elle permet de préparer à l’avance plusieurs pizzas en les maintenant prêtes à enfourner à proximité du four.

Pour l’entretien, la structure inox se nettoie à l’éponge ou au chiffon avec un détergent non abrasif, puis se rince et se sèche soigneusement afin de préserver l’inox. Il est recommandé d’éviter les produits chlorés trop agressifs pour conserver la finition AISI 304.

FAQ – Structure 15 niveaux AC-PRO espace 35 mm

Combien de fonds de pizza peut accueillir la structure AC-PRO ?

La structure dispose de 15 niveaux espacés de 35 mm et peut donc accueillir jusqu’à 15 fonds perforés ou grilles à pizza, un par niveau.

Quelles sont les dimensions de la structure 15 niveaux AC-PRO ?

Les dimensions extérieures sont d’environ 700 mm de hauteur pour 390 mm de largeur.

En quel matériau est fabriquée cette structure ?

Elle est réalisée en acier inoxydable AISI 304, parfois décrit comme acier teinté AISI 304.

Quel est l’espacement entre les niveaux ?

Les 15 niveaux sont espacés de 35 mm, ce qui permet de superposer les fonds tout en laissant circuler l’air.

Cette structure est-elle adaptée à un usage professionnel intensif ?

Oui, elle est conçue pour les pizzerias et snacks, avec une construction inox robuste et une capacité optimisée.

Comment nettoyer la structure AC-PRO ?

Il suffit de la nettoyer régulièrement avec un détergent non abrasif et de bien la sécher, en évitant les produits chlorés pour protéger l’inox.