Soupière électrique Casselin 9 L

Marmite de service 400 W avec cuve inox amovible pour buffets et traiteurs

La soupière électrique Casselin 9 L est une marmite de maintien au chaud conçue pour servir soupes, potages, sauces et boissons chaudes en restauration. Dotée d’un boîtier en tôle d’acier thermolaqué ou en acier inoxydable selon les versions, elle intègre un récipient intérieur amovible en inox de 9 litres, facile à retirer pour le remplissage et le nettoyage. Son thermostat réglable de 30 °C à 95 °C permet d’ajuster précisément la température de maintien, du simple tiède au service très chaud. Compacte (Ø env. 340–345 mm, hauteur 360–370 mm) et d’une puissance de 400 W en 230 V, elle trouve naturellement sa place sur un buffet, un comptoir ou une ligne de self-service.

Désignation, principe et usages

La soupière 9 L Casselin est un appareil de maintien en température par chauffe indirecte (type bain-marie) pour liquides alimentaires. Elle permet de conserver à bonne température des soupes, veloutés, sauces, chocolats chauds ou boissons pour buffets, cantines, services traiteur ou restaurants. Le récipient inox amovible de 9 litres se loge dans une cuve chauffée, ce qui offre une diffusion douce et limite les risques d’accrochage au fond.

Le couvercle inox tournant et rabattable, ajouré pour laisser passer une louche, facilite le service tout en réduisant les pertes de chaleur. Cet équipement s’adresse aux boulangeries-snacking, restaurants, hôtels, collectivités et traiteurs qui souhaitent proposer des soupes ou boissons chaudes en libre-service ou au comptoir.

Avantages clés

• Contenance 9 L adaptée aux services continus en buffet, cantine ou traiteur.
• Thermostat réglable de 30 °C à 95 °C pour un contrôle précis de la température de service.
• Récipient intérieur inox amovible pour un remplissage et un nettoyage facilités.
• Couvercle inox tournant, rabattable et ajouré, avec poignées isolées contre la chaleur.
• Construction acier/inox compacte, robuste et simple à installer (400 W / 230 V monophasé).

Caractéristiques techniques typiques

La soupière Casselin 9 L affiche une capacité utile de 9 litres. Sa puissance est de 400 W sous alimentation 230 V monophasé. Les dimensions sont données à environ Ø 340–345 mm et hauteur 360–370 mm selon la finition (carrosserie noire thermolaquée ou tout inox). Le poids se situe autour de 4 à 4,5 kg suivant les versions.

L’appareil comprend un boîtier acier ou acier inoxydable, un récipient intérieur inox amovible, un couvercle inox tournant et rabattable avec fente pour louche et un thermostat réglable 30–95 °C. La cuve fonctionne en chauffe indirecte, ce qui est particulièrement adapté au maintien au chaud de liquides sans surcuisson.

Différence avec d’autres matériels similaires

Par rapport à une marmite de cuisson, la soupière Casselin 9 L est dédiée au maintien en température et non à la cuisson brute, ce qui limite les risques d’accrochage et de surcuisson. Face à des bains-marie GN, elle offre une solution compacte tout-en-un, déjà dimensionnée pour les liquides, sans bac gastronorm supplémentaire.

Comparée à des modèles de plus petite capacité (5–6 L), elle permet de servir davantage de portions sans rechargement fréquent, idéale pour les services à fort débit. En revanche, des soupières à induction ou des marmites basculantes peuvent offrir plus de puissance ou de polyvalence en cuisson, mais avec un budget et un encombrement supérieurs. La soupière 9 L Casselin se positionne ainsi comme une solution simple, économique et dédiée au service des liquides chauds.

Utilisation et entretien

Pour l’utilisation, on remplit d’abord la cuve d’eau si le modèle fonctionne en bain-marie, on met en place le récipient inox, puis on verse la soupe ou la préparation chaude avant de régler la température souhaitée sur le thermostat. Il est recommandé de préchauffer l’appareil et d’ajuster ensuite la consigne selon la température de service et le débit.

Le service se fait en soulevant partiellement le couvercle tournant et en utilisant une louche par l’ouverture ajourée, ce qui limite les pertes de chaleur. Après service, le récipient intérieur se retire pour un lavage en plonge ou en lave-vaisselle, tandis que le corps de la soupière se nettoie avec une éponge douce et un détergent non abrasif. Il est conseillé d’éviter les produits chlorés agressifs et de vérifier régulièrement l’état du cordon et du thermostat.

FAQ – Soupière Casselin 9 L

La soupière Casselin 9 L sert-elle à cuire ou seulement à maintenir au chaud ?

Elle est conçue principalement pour maintenir au chaud des soupes, potages et sauces, avec thermostat de 30 à 95 °C ; la cuisson se fait en amont dans un autre matériel.

Quelle est la puissance électrique de cette soupière ?

La soupière Casselin 9 L développe une puissance de 400 W en alimentation 230 V monophasé.

Quelles sont les dimensions de la soupière 9 L Casselin ?

Les dimensions sont d’environ Ø 340–345 mm pour une hauteur de 360–370 mm selon la version (carrosserie noire ou tout inox).

Le récipient intérieur est-il amovible ?

Oui, la cuve intérieure en inox est amovible, ce qui facilite le remplissage, le service et le nettoyage.

La soupière est-elle adaptée aux buffets et traiteurs ?

Oui, sa capacité de 9 L et son thermostat réglable en font un équipement adapté aux buffets, cantines, services traiteur et restaurants à fort passage.

Comment nettoyer la soupière Casselin 9 L ?

On retire la cuve inox pour la laver en plonge ou au lave-vaisselle, puis on nettoie le corps de l’appareil à l’éponge humide et au détergent doux, appareil débranché et refroidi.