search
- Contactez nous
Couteau à désosser Swibo Victorinox lame courbée flexible 13 cm jaune - L2G
19,11 €
HT
REF :
5.8406.13
Couteau à désosser Swibo Victorinox lame courbée flexible 13 cm jaune - L2G
Voir toutes les caractéristiques
33,70 € HT prix public
19,11 €
HT
soit
22,94 € TTC
Livraison rapide
Expédition sous 48h/72h
Paiement sécurisé
Lorem ipsum
02 98 88 87 52
Des experts pour vous conseiller
REF :
5.8406.13
Caractéristiques
- Garantie
- 1 an
- Largeur x profondeur x hauteur
- 52.07 x 341.22 x 29.97
- Hauteur
- 30 mm
- Profondeur
- 341 mm
- Largeur
- 52 mm
- Poids
- 0.01814 kg
Description
Un couteau à désosser professionnel pour une précision irréprochable
Ce couteau à désosser Victorinox, issu de la gamme Swibo, est conçu pour les professionnels exigeants. Avec sa lame courbée flexible de 13 cm en acier inoxydable trempé, il offre une coupe nette et précise, idéale pour séparer la viande, la volaille ou le poisson des os sans abîmer les chairs. Fabriqué en Suisse, ce couteau allie robustesse et finesse, répondant aux besoins des chefs, bouchers et pêcheurs qui recherchent un outil fiable au quotidien.
Une conception ergonomique et hygiénique pour un usage intensif
Le manche jaune surmoulé en polyamide suisse garantit une prise en main confortable et sécurisée, même lors d’utilisations prolongées. Non poreux et scellé de manière permanente à la lame, il élimine les risques de prolifération bactérienne et résiste parfaitement au lave-vaisselle. Cette conception hygiénique et durable en fait un outil indispensable dans les cuisines professionnelles, où propreté et efficacité sont primordiales.
Polyvalent et durable, un investissement pour les professionnels
Avec une dureté Rockwell de 55-58, la lame conserve son tranchant plus longtemps, réduisant la fréquence d’affûtage et optimisant la productivité. Sa flexibilité permet de s’adapter à différentes textures, des viandes tendres aux poissons délicats. Garanti à vie contre les défauts de fabrication, ce couteau représente un choix économique et performant pour les professionnels qui misent sur la qualité suisse pour leurs outils de travail.
- Lame courbée flexible de 13 cm en acier inoxydable trempé pour une découpe précise et sans effort.
- Manche ergonomique en polyamide suisse, hygiénique et résistant au lave-vaisselle, assurant une prise en main confortable et sécurisée.
- Dureté Rockwell de 55-58 pour une longévité accrue du tranchant, réduisant les besoins en affûtage.
- Conception suisse garantie à vie, idéale pour les professionnels recherchant un outil fiable et durable.
- Polyvalent, adapté au désossage de la viande, de la volaille et du poisson, sans endommager les chairs.
Victorinox, marque suisse emblématique, est reconnue mondialement pour ses couteaux professionnels alliant précision, robustesse et innovation. Depuis plus d’un siècle, la marque équipe les cuisines des chefs, bouchers et artisans avec des outils conçus pour durer. Distribué par L2G en France, Victorinox incarne l’excellence helvétique au service des professionnels exigeants.
Quelle est la flexibilité de la lame et dans quels cas est-elle utile ?
La lame est courbée et flexible, ce qui permet de suivre les contours des os sans abîmer la chair. Cela est particulièrement utile pour désosser des viandes, volailles ou poissons avec précision.
Le manche résiste-t-il aux lavages fréquents en lave-vaisselle ?
Oui, le manche en polyamide suisse est conçu pour résister au lave-vaisselle, tout en restant hygiénique et non poreux.
Quelle est la signification de la dureté Rockwell indiquée (55-58) ?
La dureté Rockwell de 55-58 indique que la lame est suffisamment dure pour résister à l'usure tout en conservant une certaine souplesse, idéale pour un usage professionnel intensif.
Peut-on utiliser ce couteau pour d'autres tâches que le désossage ?
Bien qu'il soit spécialement conçu pour le désossage, sa lame précise et flexible peut également être utilisée pour d'autres tâches de découpe fine, comme préparer du poisson ou de la volaille.
Comment la lame est-elle fixée au manche pour éviter les interstices ?
La lame est scellée de manière permanente au manche en polyamide surmoulé, éliminant tout espace où pourraient s'accumuler des bactéries ou des résidus.
Quel est le poids du couteau et influence-t-il la maniabilité ?
Le couteau pèse environ 0,04 lbs (18 grammes), ce qui le rend léger et facile à manier pour un travail précis et prolongé sans fatigue.
Le couteau à désosser Victorinox à manche jaune surmoulé est l'outil indispensable pour les professionnels exigeants. Sa lame courbée et flexible en acier inoxydable suisse, d'une longueur de 13 cm, offre une précision optimale pour séparer la chair des os sans l'abîmer, que ce soit pour la viande, la volaille ou le poisson. Conçu pour résister à une utilisation intensive, il allie durabilité (dureté Rockwell de 55-58) et hygiène grâce à son manche ergonomique en polyamide suisse, non poreux et scellé à la lame. Résistant au lave-vaisselle et garanti à vie, ce couteau allie performance et facilité d'entretien pour un usage quotidien en cuisine ou en boucherie.