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Couteau à poisson professionnel - Lame crantée 420 mm et manche polypropylène - L2G
72,03 €
HT
REF :
413-42
Couteau à poisson professionnel - Lame crantée 420 mm et manche polypropylène - L2G
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REF :
413-42
Caractéristiques
- Garantie
- 1 an
- Largeur
- 420 mm
- Poids
- 0.5 kg
Description
Un couteau à poisson professionnel pour une découpe précise et efficace
Le couteau à poisson cranté L2G est l'outil indispensable pour les cuisines professionnelles exigeantes. Conçu pour trancher avec précision les poissons entiers ou les filets, sa lame crantée de 420 mm garantit une découpe nette et sans effort. Son manche ergonomique en polypropylène noir offre une prise en main confortable et sécurisée, même en milieu humide. Robuste et facile à entretenir, ce couteau allie performance et durabilité pour répondre aux besoins des chefs et des professionnels de la restauration.
Une lame crantée pour une découpe parfaite et sans glissement
La lame crantée de ce couteau à poisson est spécialement étudiée pour offrir une découpe optimale, même sur les peaux les plus résistantes. Grâce à ses dents fines et affûtées, elle pénètre facilement dans la chair sans écraser les fibres, préservant ainsi la texture et la présentation des poissons. Fabriquée en acier inoxydable de qualité professionnelle, elle résiste à la corrosion et conserve son tranchant plus longtemps, réduisant ainsi les besoins en affûtage fréquent.
Un manche ergonomique pour un confort d'utilisation optimal
Le manche surmoulé en polypropylène noir de ce couteau à poisson a été conçu pour offrir une prise en main sûre et confortable, même lors d'une utilisation prolongée. Son design ergonomique épouse parfaitement la forme de la main, réduisant la fatigue et améliorant la précision des gestes. Résistant aux chocs et aux variations de température, ce matériau garantit une hygiène irréprochable et une longue durée de vie, idéal pour les environnements professionnels intensifs.
Un outil polyvalent pour les cuisines professionnelles
Avec sa longueur totale de 420 mm, ce couteau à poisson cranté est parfaitement adapté aux poissons de taille moyenne à grande, offrant une grande polyvalence en cuisine. Que ce soit pour lever des filets, découper des tranches ou préparer des sushis, il s'adapte à toutes les techniques de découpe. Léger (0,5 kg) et maniable, il permet un travail rapide et précis, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans les cuisines professionnelles.
- Ce couteau à poisson cranté L2G offre une découpe nette et précise grâce à sa lame crantée de 420 mm, idéale pour les poissons entiers ou les filets.
- Son manche ergonomique en polypropylène noir assure une prise en main confortable et sécurisée, même en milieu humide.
- Robuste et facile à entretenir, il est conçu pour résister aux conditions exigeantes des cuisines professionnelles.
- Léger et maniable, il permet un travail rapide et efficace, tout en garantissant une hygiène irréprochable.
L2G est une marque reconnue pour ses équipements professionnels de qualité, conçus pour répondre aux exigences des cuisines et des métiers de bouche. Avec une expertise solide dans la fabrication d'outils durables et performants, L2G allie innovation et robustesse pour offrir des solutions adaptées aux professionnels les plus exigeants.
Quelle est la durée de vie moyenne de la lame crantée ?
La lame crantée, conçue pour un usage professionnel intensif, offre une excellente durabilité si elle est entretenue correctement (nettoyage après chaque utilisation et affûtage régulier).
Le manche en polypropylène résiste-t-il aux températures élevées ?
Oui, le manche en polypropylène surmoulé est conçu pour résister aux variations de température courantes en cuisine professionnelle, sans se déformer ni se détériorer.
Peut-on utiliser ce couteau pour d'autres types d'aliments que le poisson ?
Bien que spécialement conçu pour le poisson, la lame crantée peut également être utilisée pour découper des aliments à texture similaire, comme certains légumes ou viandes tendres.
Faut-il affûter la lame crantée comme une lame classique ?
Non, les lames crantées nécessitent un affûtage spécifique avec un outil adapté aux dents pour préserver leur efficacité. Un affûtage classique pourrait endommager le tranchant.
Le couteau est-il compatible avec un lave-vaisselle professionnel ?
Il est déconseillé de le laver au lave-vaisselle, même professionnel, pour préserver la qualité de la lame et du manche. Un lavage manuel à l'eau tiède et au savon est recommandé.
Quelle est la largeur exacte de la lame ?
La lame mesure environ 30 mm de largeur, offrant une bonne stabilité lors de la découpe tout en restant maniable.
Le couteau à poisson cranté L2G est l'outil indispensable pour les professionnels de la cuisine. Sa lame crantée de 420 mm permet de trancher avec précision les poissons les plus délicats, sans les abîmer. Son manche ergonomique en polypropylène noir offre une prise en main confortable et sécurisée, même en milieu humide. Robuste et facile à entretenir, ce couteau allie performance et durabilité pour un usage intensif en cuisine professionnelle.
Idéal pour les traiteurs, restaurants ou poissonneries.